pondělí 28. září 2015

Tvarohový koláč s karamelizovanými jablky a ořechy




Kousek za naším barákem jsem objevila jabloň, kde jsou krásná jablka. No tak jsme si šli asi 10 kilo načesat. Proč ne, že? Když Vám to roste za humny. Pak hned vznikl tento podzimní recept. Nejlepší je koláč ještě vláčný, ale ani studený není o nic horší!

Na jednu dortovou formu

korpus:
  • 250g sušenek - použijte, které máte rádi (já dala máslové alá Bebe)
  • 100g rozpuštěného másla

náplň:
  • 500g tvarohu
  • 4 vejce
  • 150ml smetany 12%
  • cukr dle chuti

navrch:
  • 1 kilo jablek - oloupaných a bez jadřinců
  • 100g másla
  • 2 hrsti ořechů - nejlépe mix
  • cukr 
  • skořice

Sušenky rozdrťte v robotovi a přidejte rozpuštěné máslo. Směs natlačte rovnoměrně do formy. Dejte na 10 minut zapéct do trouby na 180°.

Mezitím si v míse smíchejte všechny ingredience do hladké směsi. Na korpus pak vlijte a uhlaďte nožem. Dejte péct do předehřáté trouby na cca 40min - spíše do zezlátnutí tvarohu. 

Jablka oloupaná a zbavená jadřinců nakrájejte na kostky. Ořechy si opražte na sucho na pánvi a dejte stranou. Máslo rozpusťte a přidejte jablka a skořici a cukr, nechte směs zkaramelizovat a nakonec přidejte ořechy. 

Jablečnou směs pak dejte na upečený koláč a servírujte ještě teplé s kopcem domácí šlehačky!
 

1 komentář:

Kristina Cechova řekl(a)...

no mňami :) to musím vyzkoušet, děkuji :)