středa 23. listopadu 2016

Čerstvé těstoviny s dýní


Miluju čerstvé těstoviny, ale dělat se s nimi doma, mě moc nebaví a je to vždy moc práce, bordelu...Takže když náhodou nějaké objevím, ihned je kupuju! Tentokrát jsem ulovila v Lidlu parpadele - mám je asi nejradši. Těch 250g vyjde na 24 Kč a pohodlně se z nich nají dvě osoby. Připravila jsem k nim dýňovou omáčku z oblíbené hokaido dýně, tak pojďme na to.

Pro dvě osoby:
  • půl malé dýně hokaido
  • 1 cibule
  • hrst strouhaného parmazánu nebo gran moravie
  • šlehačku/ nebo klasickou smetanu 12%
  • sůl, pepř, olivový olej
Nadrobno si nakrájejte cibuli a osmahněte na oleji. Dýni si nastrouhejte nahrubo a přidejte k cibuli. Chvíli duste a pak přidejte sůl a pepř. 

Mezitím si dejte vařit těstoviny - ty čerstvé se vaří asi 3 minutky a trochu vody z nich, přidejte k dýni. 

Na závěr zalijte šlehačkou a přisypte nastrouhaný sýr a chvíli ještě povařte. Těstoviny slijte a přendejte do pánve k omáčce. Pokud by to bylo příliš husté, dejte ještě trochu vody z těstovin.

neděle 13. listopadu 2016

Podzim

Tentokrát to bude spíše fotografické okénko, aneb podzim u nás na severu. Takže se pohodlně usaďte a koukejte na tu podzimní nádheru:-)
Pokud by chtěl někdo více fotek, tak tady.












pondělí 7. listopadu 2016

Netopýří cupcakes

Minulé pondělí jsem oslavila poslední narozeniny, které mají na začátku dvojku:-) Takže teď víte kolik mi je:-D ale o tom jindy. Do práce každý nosíme vždy něco sladkého a něco slaného, prostě tradice. S kolegyní, která slaví po mě, jsme se dohodly, že se o to podělíme. Já sladké, ona slané. A protože byl 31. října Halloween, nenechala jsem nic náhodě a přichystala jsem  takové malé neškodné netopýry.

Recept není nikterak složitý, a už tu i jednou byl...

Těsto:
Těsto je stejné jako na black forest cake - nedám na něj dopustit, je totiž výborné! Vyjde cca na 16 dortíčků. Pokud byste chtěli méně, upravte třeba na polovinu dávky.

Na krém pak potřebujete
  • 200g čokolády - já použila 52% kakaa
  • 250g mascarpone
  • půl kelímku šlehačky
Čokoládu si rozehřejte ve vodní lázni společně se šlehačkou a nechte vychladnout. Poté vyšlehejte s mascarpone na hladký krém. Nechejte chvíli vychladit v lednici. Pak už jen stačí přendat do zdobícího sáčku a dle libosti ozdobit.
 
 
 
Zdobení:
  • sušenky Oreo či Neo (z Lidlu)
  • Lipo čočky
  • holandské kakao
  • rozpuštěná čokoláda
Ozdobené cupcakes si dáme vychladit do lednice. Mezitím si připravíme sušenky, které dáme tak na 10 vteřin do mikrovlnky, aby nám povolila náplň a vy jste tak mohli sušenky rozdělit na dvě půlky. Hotovo?
 

Kakaem zaprášíme polevu, kterou máme na košíčkách. Půlky sušenek si ještě rozpůlte, takže z jedné slepené sušenky budete mít celkem 4 kusy. A podle obrázku zapíchejte do krému. Oči přilepíme kouskem rozpuštěné čokolády, panenku uděláme taktéž čokoládou. 
 
No a je hotovo! Zdobení dá více práce, ale věřím, že s tím budete mít úspěch:-)

neděle 6. listopadu 2016

Dýňový hummus se sušenými rajčaty

Nebo taky dýňová pomazánka, jak kdo chce:-) Klasický cizrnový hummus dělám pořád, tak jsem si řekla, že trochu obměním suroviny a vyměním jej za dýni. Sezóna tu je stále, tak proč si neudělat jednoduché zobání k zelenině či tortilovým chipsům.

Potřebujete:
  • 1 hrst cizrny - tu v nálevu
  • půlku menší dýně hokaidó
  • 1 stroužek česneku
  • cca 7 půlek sušených rajčat v oleji
  • 1 lžíci tahini pasty
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžička římský kmín
  • 1 lžička mletý koriandr
  • citrónová šťáva
  • olivový olej

Dýni si vydlabeme a nakrájíme na kousky. Dáme do pekáčku, zakápneme olejem a osolíme. Vložíme do trouby a upečeme do měkka. Mezitím si připravíme zbytek surovin. Na suché pánvi necháme rozvonět římský kmín a koriandr. Ostatní suroviny si dáme do mixéru, přihodíme opečenou dýni a kmín s koriandrem. Zakápneme olivovým olejem a citrónovou šťávou a mixujeme dohladka. Pokud by se nám to zdálo příliš husté, přidejte olej (klidně i ten z rajčat). Před podáváním pokapeme olejem, posypeme paprikou a trochou mletého koriandru.

pátek 4. listopadu 2016

Kralicko a okolí - cestujeme

Vyrazili jsme na podzimní prázdniny pryč, spíše tedy na delší víkend. Doma je sice taky krásně, ale prozkoumat další kouty naší země se musí. Vybrali jsme jsme Králíky, je to vlastně kousek Jeseníků, ale i kousek Orlických hor. Doufám, že mi prominete těch pár fotek a krátkého povídání, příště zase bude určitě recept:-)