neděle 16. dubna 2017

Krásné Velikonoce


Ať už to slavíte jakkoliv, mějte zítra fajn den a užijte si Velikonoce se vším všudy. Mě se třeba letos nepovedla vůbec vajíčka, barva nechytla a polovina z nich, mi při vaření popraskala. 


A mazanec? To je kapitola sama pro sebe. Pěkně se rozjel a uvnitř se nedopekl...ať žije kynuté těsto. Naštěstí nádivka se vyvedla famózně. Tak teď už jen doufat, že nějací ti koledníci dorazí:-)

Posílám pár jarních fotek...

 Páteční brunch v Mikyně



 

čtvrtek 13. dubna 2017

Medvědí roládky se zeleným kuskusem

 
Když je dnes ten Zelený čtvrtek, tak jsem musela udělat nějaký zelený recept, to je přeji jasné, ne? Padl nápad na plněná kuřecí prsa s medvědím pestem a k tomu zelený kuskus. Vcelku rychlý a zdravý oběd.

Na dvě porce potřebujete:
  • 1 hrnek kuskusu
  • olivový olej
  • sůl, pepř
  • chilli
  • půl hrnku hrášku
  • hrst bazalky
  • citrónovou šťávu a kůru 
  • voda/vývar 
Kuskus si vsypeme do mísy, přidáme olej, sůl, pepř, hrášek a chilli Zalijeme vroucí vodou, či vývarem a necháme pod poklicí nabobtnat. Pokud nám zůstala přebytečná voda, scedíme. Dochutíme nasekanou bazalkou, citrónovou šťávou a kůrou.

kuřecí roládky
  • 2 kuřecí prsa
  • pesto z medvědího česneku
  • sůl, pepř
  • balkánský sýr
  • máslo
Kuřecí prsa si očistíme a nakrájíme na větší placku – roládu. Rozklepeme, tím získáme větší plochu. Prsa si osolíme, opepříme a pomažeme pestem. Balkán si můžeme buď nastrouhat nahrubo, nebo nakrájíme a poklademe na prsa. Zarolujeme a spíchneme špejlí. Dáme do pekáčku, přidáme máslo a trochu vody. Pečeme cca 35 min.

čtvrtek 6. dubna 2017

Hummus z červené čočky


Ráda experimentuji a máme rádi tradiční hummus, ten z cizrny. Takže bylo na čase vyzkoušet ten z červené čočky. Můžete jej pak použít jako pomazánku na topinky, nebo jako dip k zelenině. Je to rychlovka, protože loupaná červená čočka je uvařená v cukuletu.


Na 4 porce
  • 1 šálek červené loupané čočky
  • sůl, pepř
  • 2  lžičky tahini pasty
  • 1 lžička římského kmínu
  • olivový olej
  • hrst čerstvého koriandru
  • citrónová šťáva


Čočku si uvařte dle návodu na pytlíku, hlavně ji nezapoměňte osolit. Nebo ji povařte ve vývaru. Hotovou čočku slijte, pokud tam zbyla nějaká voda. Přendejte do mixéru a přidejte zbylé ingredience podle seznamu. Umixujte dohladka. Na závěr ochuťte citrónovou šťávou, případně dosolte. Podávejte ideálně ještě vlažné.