Houbová topinka se zastřeným vejcem

Já vím, že to tu flákám, ale poslední dobou nějak nemám morál něco sepisovat, ale třeba na instagramu a snapchatu to u mě docela žije, tak mrkněte aspoň tam:-) 

Dneska Vám přináším recept na houbové topinky, ač tedy sama houby vůbec nejím. Ale mám ochutnávače, takže je to prý dobrota a za pár minut hotová! Když už je tu sezona hub...

Tak jdeme na to, na jednu topinku potřebujete:

• 1 krajíc chleba
• 1 stroužek česneku
• 1 větší houbu
• sůl, pepř
• trochu mletého kmínu
• citrónovou šťávu
• čerstvý tymián
• 1 vejce
• lžíci octa
• olej

Nejprve si opečte chleba - buď na troše oleje na pánvičce, nebo v topinkovači. Mezitím si dejte vařit vodu na vajíčko, kápněte tam lžíci octa. Česnek nakrájejte a osmahněte na oleji na pánvi, přidejte nakrájené houby a orestujte. Osolte, opepřete, okmínujte. Duste chvíli doměkka. Nakonec zakápněte citrónovou šťávou a přidejte nasekaný tymián. Houby máme tedy hotové.

Doděláme si zastřené vejce. Do připravené vroucí vody jsme dali ocet. Vajíčko si vyklepněte do mističky. Ve vodě udělejte jemně vařečkou vír a opatrně doprostřed víru vylijte vajíčko. Nechte vařit 3-4 minuty. Poté vyndejte a osušte a přidejte na hotovou houbovou topinku.

Těstoviny s hráškovým pestem a zastřeným vejcem

Jedna výborná rychlovka, pokud zrovna nevíte, co vařit. Miluju hrášek, nejradši bych dělala pořád hráškovou polévku a nebo i jen tak samotný na másle:-) Ale zásoby v mrazáku se ztenčili a na polévku už by nezbylo, a tak jsem se pustila do pesta. Je jednoduché a přitom moc dobré!

na 2-3 porce

• 200g hrášku
• 1 cibule
• hrst strouhaného parmezánu nebo gran moravie
• olivový olej
• hrst čerstvé bazalky
• citrónová šťáva
• sůl a pepř

Nejprve si připravíme dva hrnce. Do jednoho dáme vařit vodu na těstoviny a uvaříme je dle návodu - spíš al dente. Do druhého dáme též vodu a přilijeme tak 2-3 lžíce octa - dáme vařit.

Cibuli si orestujeme doměkka. Přidáme hrášek a podlijeme trochou vody, opravdu jen maličko. Ochutíme solí a pepřem. Přendáme do blendru (nebo použijeme ponorný mixér) a přidáme citrónovou šťávu, bazalku, olivový olej a parmezán. Mixujeme dohladka. Podle potřeb přidáváme olivový olej. Na závěr ještě dochutíme. Smícháme s těstovinami.

Zastřené vejce:

Vejce si vyklepneme do mističky. Do připravené vroucí vody s octem ponoříme vařečku a uděláme vír. Pomalu přilijeme vejce a vaříme cca 3-4 minuty. Žloutek by měl zůstat tekutý.