Dýňové placky

Dnes pro Vás mám recept na dýňové placky, sice není zrovna sezóna, ale věřím, že někteří z Vás mají třeba ještě dýně z podzimu ve sklepě:-)

Na cca 11 placek:

na upečení:

• 1 máslová dýně
• sůl, pepř
• olivový olej

Dýni si rozřízněte na půl a vydlabejte. Poté osolte a opepřete a zakápněte olejem. Dejte péct doměkka do vyhřáté trouby, na  180°C. Hotovou dýni vydlabejte a rozmačkejte na kaši.

na placky:

• dýňové pyré
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 1 vejce
• hrst strouhaného čedaru
• 1 lžička uzené papriky
• sůl, pepř 
• troška hladké mouky
• olej

Všechny ingredience si smícháme v těsto, mělo by být trochu hustější. Mouku není nutné použít, pokud dáte třeba více čedaru. Dochutíme solí, pepřem a uzenou paprikou. Smažíme na troše oleje. Podáváme ideálně teplé například se salátem.

Čočkovo - polentové placky s dipem ze sušených rajčat

Od dalšího příspěvku trochu času uplynulo...ale co, blog není středobod mého vesmíru. Ale i tak se sem ráda vracím a píšu Vám recepty, které doufám alespoň někdo čte nebo i třeba zkouší u sebe doma. Tyto placky jsem dělala v sobotu k večeři, ale určitě dobře poslouží i k lehkému obědu. Samozřejmě záleží, jakou přílohu si zvolíte, ať už to budou šťouchané brambory, bramborová kaše, nebo jen salát.

Tak šup na ně - ingredience jsou trochu orientační, nevážila jsem:

• 1/3 pytlíku červené čočky
• 2 hrnky zeleninového vývaru
• instantní polenta
• sůl, pepř
• půl cibule
• olej
• polenta
• vejce
• majoránka a trochu kmínu
• 2 stroužky česneku 

Čočku jsem zalila vývarem (můžete i vodou, ale musíte to tak více ochutit) a dala jsem ji uvařit doměkka, trvá to chvilku, cca 10 min. Nakrájenou cibuli jsme si na oleji osmahla. Uvařenou čočku scedíme od vývaru, pokud tam nějaký zbyl a přidáme osmahlou cibulku. Ochutíme majoránkou, kmínem, česnekem a přidáme vejce (myslím, že by to šlo i bez něj, ale nemám odzkoušeno). Poté přisypáváme polentu, až dosáhneme konzistence, ze které půjdou tvarovat placky. Když necháte směs vychladnout, trochu vám ztuhne a půjde lépe tvarovat placky. Poté už jen z obou stran opékáme na pánvi dozlatova.

Dip ze sušených rajčat

• 1 kelímek zakysané smetany
• 5 sušených rajčat v oleji
• sůl, pepř, olivový olej

Všechny ingredience dáme do vyšší nádoby a rozmixujeme ponormým mixérem. Dle chuti dosolíme a opepříme. Podáváme k teplým plackám:-)

Vločkové placky

Občas je ráno potřeba změna, než jíst jen jogurt. A tak jsem vytáhla mé oblíbené vločky a udělala velmi hutné placky.

Na 4 ks je třeba:

• 1 vejce
• 1 šálek jablečného pyré
• 1 šálek vloček

Všechno smícháme dohromady, podle potřeby přidejte vločky, pokud je směs příliš řídká. Opékejte na pánvičce na sucho hezky z obou stran. 

Na talíři proložte bílým jogurtem a dle chuti oslaďte třeba javorovým sirupem, či medem a posype oblíbeným ovocem. 

Květákové placky

Mám ráda květák, ale nerada ho obaluji v trojobalu a tak si radši udělám tyto zdravější placky, které se dají jíst samotné a nebo s nějakou bramborovou přílohou.

Na cca 9 placek budete potřebovat:

• 1 menší květák
• 1 vejce
• sůl, pepř, muškátový oříšek
• hrst petrželky
• strouhanku na zahuštění

Květák si rozdělím na růžičky a uvařím v osolené vodě. Nechám ho vychladnout a rozšťouchám skoro na kaši, přidám vejce, koření a nasekanou petrželku. Postupně zahušťuji strouhankou. Až vznikne kompaktnější těsto, tvaruji z něj menší placky, které opékám na sucho či na oleji na pánvi. Těsto je dost křehké, takže je potřeba opatrně otáčet. Podávám s bramborami a petrželovým dipem:-)

Petrželový dip

• malý bílý jogurt
• trochu zakysané smetany
• hrst nasekané petržele
• citrónová šťáva
• lžička hořčice
• sůl a pepř

Všechny ingredience smíchám a ochutím solí a pepřem. Na závěr zakápnu citrónovou šťávou.

Jak zpracováváte květák vy?