Ovesné mini pizzy

Když mi dorazil obří balík dobrot od Emco vrhla jsem se na soutěž, kterou pořádá. A to je vymyslet nějaký recept, kde použijete jejich vločky. Řekla jsem si, že sladkého bude plno a tak vymyslím něco slaného. Padl nápad na pizzu, kterou máme doma rádi a tak jsem udělala zdravější variantu, kde se místo mouky použijí právě vločky. Nedělala jsem klasickou velkou, ale asi 6 malých pizz. Je to i ideální recept na snídani, kde použijete vlastně vše, co máte rádi.

Na šest malých pizz:

• 3 šálky jemných Emco vloček 
• 1 šálek vlažného mléka
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• půl lžičky kypřícího prášku

náplň:

• rajčata v plechovce
• česnek 
• tymián a bazalka
• mozzarella
• šunka
• tuňák v plechovce
• paprika ...

2 šálky ovesných vloček namixujte na "mouku." Zbytek vloček pak dejte do mísy, kam přidáte mléko, kypřící prášek, sůl, olivový olej a namleté vločky. Zpracujte do hladkého těsta a nechte v lednici alespoň půl hodiny uležet. Pokud máte těsto moc tekuté, přidejte ještě namleté vločky, pokud moc hutné přidejte mléko, či vodu. Těsto rozdělíme na 6 stejných kuliček, které vyválíme na tenčí placky.

Z rajčat v plechovce, česneku a koření si uděláme omáčku, kterou potíráme těsto. Poklademe šunkou, či tuňákem. Obložíme zeleninou dle libosti a navrch dáme mozzarelu. Pečeme dozlatova na 180°C

Jablečné lívance

Už zase?!? Ale no jóó...když oni ty lívance tak hezky vypadají. Recept je to jednoduchý a velice dobrý. Těsto je krásně nadýchané díky jablkům. Tak a jdeme na to. Dělala jsem je dost od oka, ale snad to množství nebude moc:-D

• 2 jablka
• 1 vajíčko
• 1 lžička prdopeče do perníku
• 1 lžíčka cukru
• celozrnná mouka - dávejete podle konzistence těsta (jde použít jakákoliv jiná)
• mléko - pokud bude potřeba ředit (lze použít libovolné)

Jablka jsem si oloupala a nastrouhala na struhadle. Přidala jsem vajíčko, cukr, mouku, trochu mléka a prdopeč. Vzala jsem si tyčový mixér a rozmixovala to do hladkého těsta, přidejte mouku, pokud by to bylo moc řídké anebo naopak.

Smažte z obou stran na rozpálené pánvi nebo v lívanečníku. Promazejte dle libosti a ozdobte čerstvým ovocem. Tradáá a snídaně je hotová!:-)

Celozrnné jogurtové lívance

Už ani nevím, zda tento recept na blogu náhodou není. Ale nevadí, pokud ano, tak si ho připomeneme a pokud ne, tak můžete zkusit lívance zase trochu jinak. Vlastně jich je nepřeberné množství: kefírové, tvarohové, banánové, pohankové..atd. Tak šup na ně, je to v cuku letu:-)

Na 2 pořádné snídaně:

• 1-2 vejce - podle velikosti
• 150ml jogurtu - použila jsem Holandii
• špetka soli
• 1 lžička cukru
• celozrnná mouka 
• 1 lžička kypřícího prášku

Veškeré ingredience promíchejte. Záměrně neuvádím kolik mouky. Prostě přisypápejte, až se Vám těsto bude zdát tak akorát. Lze přidat i trochu mléka.

Lívance pak smažte po obou stranách. Ozdobte dle libosti.

 TIP:-)

Pokud Vám nějaké lívance zbydou, udělejte si snídaňovou misku, jako já:-)

 

Snídaně: Anglický muffin s vejcem a špenátem

Je pátek a nejvyšší čas přemýšlet nad tím, co si uděláte o víkendu na snídani. Protože v sobotu a v neděli je vždycky více času, určitě si rádi děláte vydatné a dlouhé snídaně. Tahle je ideální. A když si k tomu upečete i čerstvé english muffin, bude to teprve něco. Těsto si můžete připravit klidně večer a dát kynout do lednice. Ráno jen vyválíte a upečete na pánvi. Tak jdeme na to!

na cca 12 ks - záleží, jak je budete dělat velké

• 1,5 šálku polohrubé mouky
• 1,5 šálku hladké mouky
• 1 lžíce cukru
• 1,5 lžičky sušeného droždí
• 3/4 šálku podmáslí (nebo mlékem naředěného tučného jogurtu)
• 2 lžíce teplé vody
• 1 lžička soli

-> na vyválení buď krupice nebo polenta

Z droždí, vody a cukru si uděláme kašičku  a necháme na teplém místě trochu vzejít. Zbytek surovin si zamícháme společně v míse. Přidáme vzešlý kvásek a hněteme do vláčného těsta. Já používám na zpracování těsta robot s hnětacím hákem. Těsto přendáme do čisté mísy a dáme kynout. Pokud budete připravovat muffiny ráno, dejte klidně těsto do lednice a nechte kynout přes noc.

Vykynutě těsto rozválejte na placku o síle 2 cm a vykrájejte kolečka. Plochu si podsypte buď polentou nebo krupicí. Muffiny nechejte ještě při pokojové teplotě kynout cca 45 min.

Na sporáku si nechte nahřát pánev a které pak muffiny dozlatova opékejte z obou stran. Pěkně vám naběhnou. Vychladlé rozřízněte a opečte ještě před podáváním. Plňte dle libosti.

Já jsem použila špenát, vejce, schwarzwaldskou šunku a sýr Gran Moravie.

Na česneku jsem si osmahla špenát, osolila jsem ho a opepřila chvíli jsem jej překládala vařečkou až pěkně zavadl. Muffin jsem rozřízla a opekla, nandala jsem špenát, opečenou šunku a přidala jsem volské oko s nastrouhaným sýrem. 

Toť vše, vypadá to složitě, ale nejdelší je příprava anglických muffinů.

Jogurtové palačinky

Proč si neudělat obměnu palačinek? Je takových možností, jak zaměnit některé ingredience a výsledek bude vždy skvělý! Já tentokrát vyměnila mléko za jogurt, takže nic převratného. A vůbec, takový jednoduchý recept, tak jej zkuste.

Potřebujete:

• 1 vejce
• 3-4 lžíce jogurtu - podle konzistence těsta
• špetka soli
• špetka cukru
• hladká mouka

Těsto na palačinky dělám většinou od oka. Takže do mísy dám vejce, cukr, sůl, jogurt a přisypávám mouku, dokud to nemá konzistenci palačinkového těsta - tedy řidší:-)

Pak už jen smažte na pánvi a ozdobte podle své fantazie - dala jsem tentokrát horké maliny a noky z tvarohu.

Víkendové snídaně

Přes týden to jsou většinou rychlovky...jogurty, kaše, buchty, koláče. Ale víkendy? To je jiná. Člověk si s tím rád vyhraje, aby to nějak vypadalo a hlavně chutnalo. Pak je především důležité, aby to bylo i fotogenické. Jak jinak taky, že? Takže než to stihnu většinou nafotit, mám to studené:-)

Pár typů na víkendové snídání:

Vejce Benedikt - celkem žádná věda, až na přípravu holandské omáčky:-)

Anglický muffin

Znáte? Určitě například z mekáče... dělají je snídaňové s vajíčkem a slaninou. Pssst, mě tedy chutnají...mají krásně opečený křupavý muffin. Nedopřávám si ho denně, možná tak 3 do roka:-D

Kakaové lívance

Kdo nesnídá, ruku nahoru teď! Já si den bez snídaně neumím představit...a většinu času je to sladká a zase sladká snídaně. A protože třikrát do týdne nemusím ráno vstávat do práce (většinou chodím až na 11:30 - to se mám co? No joo, práce ve školství...ano paní družinářka, jak by některé děti řekly:-D) připravila jsem si tyto jednoduché kakaové lívance... Ale co Vám budu povídat ty kynuté, které jsem včera měla v Penzionu Na Stodolci jsou jiný level.

Tvarohové košíčky s ovocem

Občas to chce i odlehčenější pečení. Vybírám i podle toho, co je zrovna v lednici. Takže na řadu padly tyto tvarohové košíčky s ovocem. Jednoduché jak facka a snídaně je na světě:-)

Ranní vzpruha

Občas si doma uděláme smoothie nebo koktejl - jaký je mezitím vlastně rozdíl? A když vám v košíku zbyde pár kousků ovoce, které už nikdo nechce, je lepší jej rozmixovat do tekuté formy, to si dá pak každý:-)

Čoko mufiny s arašídovým máslem

Taková večerní rychlovka, kterou si určitě udělejte na snídani! Kombinace čokolády a arašídového másla je fakt něco:-) 

Ale samotné na lžičku si jen tak nedám.

Vločkové placky

Občas je ráno potřeba změna, než jíst jen jogurt. A tak jsem vytáhla mé oblíbené vločky a udělala velmi hutné placky.

Na 4 ks je třeba:

• 1 vejce
• 1 šálek jablečného pyré
• 1 šálek vloček

Všechno smícháme dohromady, podle potřeby přidejte vločky, pokud je směs příliš řídká. Opékejte na pánvičce na sucho hezky z obou stran. 

Na talíři proložte bílým jogurtem a dle chuti oslaďte třeba javorovým sirupem, či medem a posype oblíbeným ovocem. 

Čokoládové ráno

Co si takhle zpříjemnit zítřejší ráno těmito skvělými kapkejky a nebo jak chcete, klidně i mufinami? Čokoládovou verzi jsem dělala podle tohoto receptu a polevu jsem udělala podle sebe.

Na polevu si připravte

• 1 tabulku kvalitní hořké čokolády
• trochu másla
• 1 tvaroh
• 1 šlehačku

Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu spolu s máslem. Až směs trochu vychladne zamíchejte do ní tvaroh a nechte vychladnout. Mezitím si v míse vyšlehejte šlehačku do tuha. Obě směsi řádně promíchejte a nechte dostatečně vychladit. Když se poleva ztuhlá, přendejte ji do zdobícího sáčku a dle fantazie ozdobte:-)

Skořicoví šneci

Dobré ráno! Je právě nejvyšší čas snídaně, co si takhle připravit něco opravdu jednoduchého a za pár minut hotového?

Potřebujete

• balení listového těsta - když jsem líná, kupuji to rozválené v Lidlu (cca 250g)
• větší hrst vlašských ořechů
• 50 g rozehřátého másla
• 1,5 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce skořice
• 1 vejce na potření 

Nejprve si zapneme troubu na 170°C. Ořechy si nasekáme, nemusíme úplně na jemno, je lepší, když je cítíme křupat. Do rozehřátého másla dáme cukr, skořici a ořechy. Vznikne nám hutnější hmota, kterou rovnoměrně rozprostřeme po rozváleném těstě. 

Zarolujeme a nakrájíme cca na 1,5 cm silné šneky. Poklademe na pečící papír rovnoměrně od sebe. Do misky, kde jsme měli směs másla, ořechů. cukru a skořice vyklepneme vejce a pořádně rozšleháme - ideální využití na pomazání šneků. Šoupneme do trouby na cca 15 min. Vytáhněte ideálně až budou hezky zlataví. Necháme vychladnout a pocukrujeme!

French toast croissant

aneb jednoduše francouzský toast z croissantu. Pššt, nebudu se chlubit, že to bylo z kupovaných, ale bylo potřeba je užít, když už byly trochu tvrdé. Mám v plánu se pustit do croissantového těsta, ale zatím není nějak čas:-) Recept jsem převzala od Kitchenette - díky!

Co na vaši francouzskou snídani potřebujete...

• 4 staré croissanty
• 3 vejce
• 3 lžíce javorového sirupu nebo medu
• 1 lžička citrónové kůry
• 1/2 l mléka
• vanilka nebo vanilková esence (pár kapek)
• trochu másla na pečení

Všechny ingredience smícháme - vejce, sirup, citronovou kůru, vanilku a mléko.Mezitím si zapněte troubu, tak na 170°C. Croissanty si rozřízněte na půl a celé je obalte ve vzniklé směsi, nechte klidně 20 minut nasáknout, pokud nespěcháte na snídani. V pekáčku rozpustíme trochu másla a nasáklé croissanty sem přendáme. Pečeme dokřupava. Poprášíme cukrem a podáváme teplé třeba se šlehačkou a ovocem.

Snídaňový speciál

Co snídáte doma vy? Sladké nebo slané? Já posledních pár let skoro jen sladké, na slané mám málokdy chuť...tady je má snídaňová inspirace.

Dnešní jogurtové wafle s pečeným pomerančem