Jablečné mufiny se šlehačkou

Dnes jen jednoduchý recept na podzimní mufiny, které jsou krásně měkké a vláčné díky jablečné přesnídávce a šlehačce. Měla jsem doma plnou bednu jablek, a už jsem nevěděla co s nimi, no tak jsem je rozvařila, rozmixovala a udělala domácí bio přesnídávky (jablka jsou z pole za barákem) :-) Hned jsem jednu sklenici využila.

  

Na 12 kousků:

• 1 vejce
• 250 ml domácí přesnídávky
• cukr podle chuti
• 1 šlehačka 33%
• 1,5 hrnku polohrubé mouky
• 1 lžička prodopeče
• 1-2 lžíce kakaa

navrch pak: oříšky, čokoládu, jablka či jiné podzimní ovoce

Není nic jednoduššího, než dát všechny suroviny do velké mísy a míchat do hladkého těsta. Já pustila robot a nechala jsem chvíli míchat. Pak už stačí jen naplnit košíčky a posypat ořechy, ovocem, či čokoládou a dát péct na cca 20 min do trouby při 170°C.

Čokoládové ráno

Co si takhle zpříjemnit zítřejší ráno těmito skvělými kapkejky a nebo jak chcete, klidně i mufinami? Čokoládovou verzi jsem dělala podle tohoto receptu a polevu jsem udělala podle sebe.

Na polevu si připravte

• 1 tabulku kvalitní hořké čokolády
• trochu másla
• 1 tvaroh
• 1 šlehačku

Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu spolu s máslem. Až směs trochu vychladne zamíchejte do ní tvaroh a nechte vychladnout. Mezitím si v míse vyšlehejte šlehačku do tuha. Obě směsi řádně promíchejte a nechte dostatečně vychladit. Když se poleva ztuhlá, přendejte ji do zdobícího sáčku a dle fantazie ozdobte:-)