Čerstvé těstoviny s dýní

Miluju čerstvé těstoviny, ale dělat se s nimi doma, mě moc nebaví a je to vždy moc práce, bordelu...Takže když náhodou nějaké objevím, ihned je kupuju! Tentokrát jsem ulovila v Lidlu parpadele - mám je asi nejradši. Těch 250g vyjde na 24 Kč a pohodlně se z nich nají dvě osoby. Připravila jsem k nim dýňovou omáčku z oblíbené hokaido dýně, tak pojďme na to.

Pro dvě osoby:

• půl malé dýně hokaido
• 1 cibule
• hrst strouhaného parmazánu nebo gran moravie
• šlehačku/ nebo klasickou smetanu 12%
• sůl, pepř, olivový olej

Nadrobno si nakrájejte cibuli a osmahněte na oleji. Dýni si nastrouhejte nahrubo a přidejte k cibuli. Chvíli duste a pak přidejte sůl a pepř. 

Mezitím si dejte vařit těstoviny - ty čerstvé se vaří asi 3 minutky a trochu vody z nich, přidejte k dýni. 

Na závěr zalijte šlehačkou a přisypte nastrouhaný sýr a chvíli ještě povařte. Těstoviny slijte a přendejte do pánve k omáčce. Pokud by to bylo příliš husté, dejte ještě trochu vody z těstovin.

Podzim

Tentokrát to bude spíše fotografické okénko, aneb podzim u nás na severu. Takže se pohodlně usaďte a koukejte na tu podzimní nádheru:-)

Pokud by chtěl někdo více fotek, tak tady.

Švestkové chutney s červeným vínem

Hermelín, švestky, červené víno – zdá se vám to jako divná kombinace? Pak věřte, že tomu tak není. A ještě když se švestky svaří s vínem a dalšími dobrotami, vznikne z toho skvělé chuney, které bude chutnat, si troufám říct, každému.

Plněné zapečené kapie

Další z podzimních receptů Vám nesu přímo na stůl, tedy na blog vlastně:-) Jedná se o jednoduché a lehké jídlo, které zvládne opravdový začátečník. Na suroviny není složité a na postup taktéž ne. V surovinách si vlastně můžete najít, co vám chutná a podle toho recept upravit. Takže třeba něco přidáte či odeberete.

Na dvě porce:

• 3 kapie
• půlka cibule
• hrst kuskusu
• 1 větší mrkev
• sůl, pepř
• olej
• oblíbené koření
• 150g balkánského sýra
• 1 vejce

Nejprve si očistíme papriky, které dáme na pečící papír - zakápneme olejem a posypeme oblíbenými bylinkami. Takto připravené papriky odložíme stranou a vrhneme se na náplň. Mrkev si nastrouháme na hrubším struhadle, cibuli nakrájíme na jemno. Na oleji orestujeme cibuli dozlatova, přidáme mrkev a necháme chvíli restovat, zasypeme kuskusem a osolíme a opepříme. Zalijeme trochou teplé vody, či vývaru. Chvíli dusíme, poté vypneme sporák a necháme kuskus dojít. Do vlažné směsi přimícháme jedno vejce a můžeme i kousek nastrouhaného balkánu. Připravenou směs plníme do paprik, které hojne zasypeme strouhaným balkánem. Pečeme při 180° cca 30 min, do zezlátnutí sýra. Podáváme se zakysanou smetanou.

Jablečné mufiny se šlehačkou

Dnes jen jednoduchý recept na podzimní mufiny, které jsou krásně měkké a vláčné díky jablečné přesnídávce a šlehačce. Měla jsem doma plnou bednu jablek, a už jsem nevěděla co s nimi, no tak jsem je rozvařila, rozmixovala a udělala domácí bio přesnídávky (jablka jsou z pole za barákem) :-) Hned jsem jednu sklenici využila.

  

Na 12 kousků:

• 1 vejce
• 250 ml domácí přesnídávky
• cukr podle chuti
• 1 šlehačka 33%
• 1,5 hrnku polohrubé mouky
• 1 lžička prodopeče
• 1-2 lžíce kakaa

navrch pak: oříšky, čokoládu, jablka či jiné podzimní ovoce

Není nic jednoduššího, než dát všechny suroviny do velké mísy a míchat do hladkého těsta. Já pustila robot a nechala jsem chvíli míchat. Pak už stačí jen naplnit košíčky a posypat ořechy, ovocem, či čokoládou a dát péct na cca 20 min do trouby při 170°C.

Podzim

Dnes je ideální den, připomenout si, jak krásně bylo o víkendu. Venku je momentálně kolem čtyř stupňů a od rána prší a prší. Kdežto víkend, ten se nesl v duchu pravého podzimu. Venku bylo sice dost chladno a větrno, ale svítilo sluníčko, obloha byla modrá a hrálo to všemi barvami.

Proto jsme v sobotu před obědem vyrazili do naší oblíbené aleje na Horní Vítkov, kousek od Albrechťáku, abych tam nafotila alespoň pár podzimních fotek.

V neděli jsme se pak byli projít do Německa, chtěli jsme nasbírat i pár hub, ale to se jaksi nezadařilo. Pozdní odpoledne jsem ještě sama vyrazila na libereckou přehradu a do jedné z oblíbených kaváren.

Podzimní řádění

Samozřejmě jsem byla akční i na instagramu, tak pokud mě ještě nesledujete, tak šup sem! Tam je to vždy aktuální dříve, než zde na blogu.

Podzimní

Venku pochmurné pozimní počasí a to si žádá pár fotek, které Vám lepší náladu vykouzlí okamžitě. Baví mě ty barvy podzimu, ranní mlhy, odpoledně ještě příjemně teplo... a proto zítra s bandou přátel vyrážíme na Kokořínsko ještě přespat poslední teplý víkend venku.

Jaké plány máte na víkend vy?

Dýňový koláč

Sezóna dýní pomalu a jistě upadá, tak ji zkusíme završit něčím velice dobrým. Potěší nejen vaše chuťové buňky ale především i vaše bříško:-)

Na jednu formu budete potřebovat:

• cca 200g listového těsta
• půl dýně hokaidó
• 2-3 vejce
• kelímek 12% smetany - ale i šlehačka nebude špatná
• dvě hrsti sýru ementál
• sůl, pepř
• lžičku tymiánu
• kousek slaniny

Předehřejeme si troubu na 180°C a mezitím si v míse smícháme veškeré ingredience. Dýni nakrájíme na malé kousky a sýr nastrouháme nahrubo. Listové těsto vyválíme a ve formě ho propícháme vidličkou. Poté zalijeme připravenou dýňovou směsí a necháme alespoň 35 minut péct. Koláč vytahujeme z trouby nejlépe dozlatova upečený a podáváme se lžící zakysané smetany.

Podzimní inspirace

Jakou máte vy? Pochlubte se třeba odkazem do komentářů:-) Já si letos udělala i truhlík za okno...na stole nesměla chybět dýně, vřes, kaštany a jedna podzimní vůně od Yankee Candle.

Znáte Yankee Candle? Dělají móóóóc druhů svíček, vosků do aromalamp, vůní do auta atd.. Co třeba slaný karamel, čerstvě vyprané prádlo, vůně dětství a nebo jen obyčejný jogurt! Vůně si opravdu zamilujete. Jsou o něco dražší, ale to aroma a doba hoření se nedá srovnat...Zkuste třeba zavítat do Bytových doplňků v Moskevské ulici v Liberci, tam jich najdete celou škálu a určitě si vyberete i něco jiného.

Podzim II.

...a protože podzim ještě nekončí, mám tu pro vás další dávku obrázků k pokoukání. Měla jsem podzimní prázdniny (rozuměj dovolenou ve školství:-) a tak jsme každý den vejletili...

 

  

DIY - podzimní listí

Už je skoro po barevném listí, ale pokud to ještě stihnete a chcete si trochu vyzdobit pokoj, určitě vyzkoušejte jednoduchý návod na voskové listí. Listí vydrží barevné o něco déle, než kdybyste ho pověsili jen tak...

Potřebujete:

• různé barevné listí
• bezbarvý vosk (staré svíčky)
• plechovku
• hrnec s vodou
• pečící papír

Vosk necháme rozpustit ve vodní lázni.

 

Poté už bereme jednotlivé listy za štopku a namáčíme je ve vosku, necháme chviličku okapat a položíme uschnout na pečící papír. Po uschnutí navážeme na světlou nit, či na silon a zavěsíme dle libosti do prostoru.

 

Podzim

...dneska nebudu moc upovídaná, i když vlastně já nejsem nikdy...Ukážu Vám sbírku podzimních fotek, které jsem zvládla během víkendů zachytit. Usaďte se a přeji pěkné pokoukání!

Fotky jsou převážně z Jizerek, či Liberce a blízkého okolí:-)