Čerstvé těstoviny s dýní

Miluju čerstvé těstoviny, ale dělat se s nimi doma, mě moc nebaví a je to vždy moc práce, bordelu...Takže když náhodou nějaké objevím, ihned je kupuju! Tentokrát jsem ulovila v Lidlu parpadele - mám je asi nejradši. Těch 250g vyjde na 24 Kč a pohodlně se z nich nají dvě osoby. Připravila jsem k nim dýňovou omáčku z oblíbené hokaido dýně, tak pojďme na to.

Pro dvě osoby:

• půl malé dýně hokaido
• 1 cibule
• hrst strouhaného parmazánu nebo gran moravie
• šlehačku/ nebo klasickou smetanu 12%
• sůl, pepř, olivový olej

Nadrobno si nakrájejte cibuli a osmahněte na oleji. Dýni si nastrouhejte nahrubo a přidejte k cibuli. Chvíli duste a pak přidejte sůl a pepř. 

Mezitím si dejte vařit těstoviny - ty čerstvé se vaří asi 3 minutky a trochu vody z nich, přidejte k dýni. 

Na závěr zalijte šlehačkou a přisypte nastrouhaný sýr a chvíli ještě povařte. Těstoviny slijte a přendejte do pánve k omáčce. Pokud by to bylo příliš husté, dejte ještě trochu vody z těstovin.

Tipy na vánoční dárky

Nerada nakupuji dárky na poslední chvíli...letos jsem už něco pořídit stihla, ale stále mi ještě pár dárků chybí. Hlavně ty doma dělané, na které se ještě chystám. Snad se s nimi stihnu podělit i s vámi. Tentokrát vám ale ukážu, co vše jsem pořídila převážně do kuchyně, něco z toho jsou však vánoční dárky. Takže to berte jako "novinky" v kuchyni aneb pár tipů na vánoční dárky.

• Papírové košíčky - 29,90 Kč, Lidl
• Silikonová podložka na pečení makronek - 129 Kč, Lidl 
• Silikonové košíčky malé - 59 Kč, Tescoma - použila jsem letos na výrobu čokoládových lžiček
• Papírová brčka - nakupuji nějčastěji na aliexpress.com - celý ten balíček jedné barvy vyjde asi na !dolar!
• Ubrousky - miluju různé barvy, motivy - nejčastěji nakupuji v DMku
• Vanilkový BIO cukr - asi nejlepší, na který jsem narazila. Obsahuje opravdu vanilku a je třtinový - pytlík vyjde jen na 7,90 Kč, Kaufland
• Čaj v krabičce - nespočet druhů mají v Káva a čaj u radnice v Liberci, seženete i na ZOOT.cz

• Kakaové boby - chtěla jsem vykoušet - 45 Kč, Čokoládovna Troubelice
• Vanilkové lusky - 29,90 Kč/2ks, Lidl (líbí se mi jak je balený)

• Čaje "English teashop" v dóze - 140 Kč/ks - nejlepší balení vánočních čajů. kupovla jsem v Káva, čaj u radnice v Liberci, k sehnání i na zoot.cz 
• Soví hrneček - za 60 bodů v DMku

• Tričko "A very merry christmas" do tvaru stromku jsem musela mít, i třeba jen na spaní - 59 Kč, Pepco
• Srdíčkové tepláky -  ideálně na doma, vhodné i na spaní - 119 Kč, Pepco
• Medvědí ponožky s protiskluzem - 105 Kč/2ks, Kik

 Co vy a dárky? 

Vyrábíte doma, nakupujete 

nebo kombinujete nejradši obojí?

Sušenkovo - nutellový dort

  

Dortík pro opravdu sladký den - je to fakt děsná slaďárna a kalorická bomba:-) Je nepečený, takže nezabere ani moc času při přípravě, čekáte vlastně jen na schlazení.

Na jednu dortovou formu - velkou:

• 600g sušenek - cca 10-12 ks si jich nechte na ozdobení dortu (použila jsem NEO sušenky z Lidlu, vypadají jako Oreo)
• 70g másla

náplň:

• 1 mascarpone
• 2x cream cheese nebo lučina
• 1 šlehačka
• cukr dle chuti - ale asi nebude potřeba 
• 3 velké lžíce Nutelly

Připravte si nejprve korpus. Sušenky nasypte do blendru a nechte nadrtit na jemno. Jde to v pohodě, ale občas to chce vypnout a trochu s tím zatřást - nebo můžete klasicky válečkem. Poté přidejte rozehřáté máslo a dobře promíchejte. Sušenky pěkně nasáknou. Hmotou tedy vyložte formu, natlačte i něco na okraj - udělejte zvýšený, aby náplň nevytekla.

Na náplň si nejprve vyšlehejte šlehačku do tuha. V další míse pak smíchejte mascarpone, cream cheese a nuttelu do hladkého krému. Poté postupně přidávejte šlehačku a úplně ji zapracujte. Vznikne pěkně nadýchaná směs. Tu přendejte na korpus a dejte alespoň přes noc chladit do lednice.

Krájejte teplým nožem a ozdobte zbylými sušenkami, nebo ovocem.

Čokoládová pěna s karamelovými sušenkami - Lidl food challenge

Už od začátku června si pohrávám s myšlenkou, že bych se mohla zapojit do Lidl food challenge. Taky proč ne, že? Ve výhře je libovolný kurz od Romana Pauluse, a to by byl tedy zážitek! Ale stojím při zemi, a nedělám si velké iluze. Od Lidlu bylo jasné zadání. 

Použít tři hlavní ingredience - čokoládu, vanilkové sušenky a sezónní ovoce.

No a o víkendu mě to trklo, mohla bych udělat moji oblíbenou čokoládovou pěnu a k tomu využít vanilkové sušenky, které jsem udělala v karamelu. Celé jsem to doplnila malinami, které se k tomu hodí - jsou kyselejší a tak podtrhnou chuť čokolády.

Jdeme tedy na recept:

čokoládová pěna

• 180g čokolády -  použita tedy z lidlu 52% - líbí se mi, že má dílky rozděleny po 10g a člověk to nemusí vážit
• 4 bílky
• 2 lžíce cukru moučka
• 1 žloutek
• 80ml horkého mléka
• špetka soli
• vanilkový lusk, nebo vanilková esence

"karamelové" sušenky

• 50g vanilkových sušenek
• 2 lžíce cukru
• 50g másla

Připravíme si nejprve čokoládovou pěnu. Ve vodní lázni si roztopíme čokoládu a zalijeme horkým mlékem, přidáme špetku soli a vanilku Vše spojíme v kompaktní a hladkou hmotu. Čokoládu necháme dostatečně vychladnout a zašleháme jeden žloutek. V druhé míse si vyšleháme bílky s cukrem. Cukr přidáváme postupně.

Pokud máme dobře vychladlou čokoládu postupně do ní přimícháme vyšlehaný sníh. Přidáváme opravdu po částech, aby nám sníh nespadl. Takto připravenou pěnu si nalijeme do mísy a necháme alespoň 2 hodiny chladit v lednici.

Karamelové sušenky připravíme jednoduše. V robotovi si necháme rozdrtit sušenky na jemno. Mezitím si na pánvi necháme rozpustit cukr - nemícháme. Přidáme máslo a necháme rozpustit. Přisypeme sušenkovou drť a pěkně obalíme ve vzniklém karamelu, ještě chviličku opékáme a poté odstavíme, abychom to nepřipálili.

Z vychladlé pěny pak tvarujeme dvěma lžícemi větší noky. Posypeme karamelovými sušenkami a ozdobíme malinami.