Petal cake

neboli "plátkový dort"...když jsem ho viděla poprvé říkala jsem si, páni, to vypadá fakt efektně. Přijde mi, že je to taková neokoukaná technika, na moc blozích jsem to neviděla a tak jsem začala zkoumat, jak na to. Po shlédnutí pár videí jsem věděla, že to nebude až tak těžké, jak to vypadá a tak jsem se do toho pustila.

Doporučuji shlédnout nejedno video, např. na Youtube. Lépe to vypadá, pokud máte dort hodně vysoký, já to napoprvé zkusila jen s nízkým a v kakaové verzi. Líbí se mi třeba ty barevné, nebo takový ten ombre styl.

Na piškot:

• 5 vajec
• 1 lžíce oleje
• 180g cukru
• 200g hladké mouky
• 1/2 prdopec

Cukr si vyšleháme se žloutky do pěny. V jiné nádobě vyšleháme bílky do tuha. Ke žloutků pomalu přidáváme olej a mouku smíchanou s prdopecem. Nakonec lehce vmícháme vyšlehané bílky. Pečeme na 170°C cca 30 minut. Použila jsem klasickou dortovou formu o průměru 25 cm. Upečený piškot necháme úplně vychladnout.

Na krém:

• 2 tučné tvarohy - lze použít třeba i mascarpone
• půl hrnku másla
• 150g hořké čokolády
• cukr dle chuti

Čokoládu s máslem si rozpusťte ve vodní lázni a nechte trochu vychladnout. Poté zašlehejte oba tvarohy a nechte dostatečně ztuhnout v lednici. Krém musí být opravdu vychlazený, aby s ním šlo pracovat. 

Teď už stačí jen piškot rozdělit na půl a naplnit částí krému. Další částí je potřeba potřít v tenké vrstvě samotný dort - dejte třeba i na hodinku znovu tuhnout do lednice. A pak už zbývá jen ozdobit - používala jsem cukrářský sáček s hladkou špičkou a rozmazávala jsem lžičkou:-)

Celou parádu pak dejte vychladit a ozdobte ovocem.

Čokoládový dort s malinami

 

O tuto sladkou tečku Vás nemohu ošidit. Přemýšlela jsem nad skoro prázdnou lednicí, co vlastně můžu vytvořit a vznikl tento lehký vynikají čoko dortík. Na jednu dortovou formu budete potřebovat:

• 1 tvaroh ve vaničce
• 2 šlehačky
• 150 g čokolády - alespoň s 50% kakaa
• cukr dle chuti

na korpus:

• 3 balíčky kakaových bebe sušenek
• 50 g másla - rozpuštěného

Nejprve si připravíme korpus. Sušenky rozdrtíme v robotovi. Máslo si necháme v mikrovlnce rozpustit. Smícháme dohromady a hmotu rozprostřeme na dno formy, do které dáme pečící papír. Necháme zapéct cca 10-15 minut v troubě na 150°C a poté dáme vychladnout.

Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s trošičkou másla. Necháme vychladnout a mezitím si připravíme šlehačky, které vyšleháme do tuha. Čokoládu smícháme s tvarohem a podle chuti dosladíme. Jemně vmícháme vyšlehané šlehačky a obě směsi spojíme. Dáme do lednice a necháme nejlépe přes noc ztuhnout. Před podáváním ozdobíme malinami, popřípadě  jiným drobným ovocem.

Na vyfocení mi zbyl bohužel jen takovýto malý kousíček, ale i tak nadělal dost parády. Takže věřte, že zmizí mrknutím oka:-)

Ještě teď se oblizuji!

Mrkvový dort

Už i konečně já jsem tento výborný dort vyzkoušela! Použila jsem recept z Apetitu, akorát polevu jsem si udělala podle svojí chuti. Byl to už můj druhý pokus a opět ne poslední!

Na jednu dortovou formu budete potřebovat:

• 4 vejce
• 1 a čtvrt hrnku oleje
• 2 hrnky hnědého cukru - dala jsem určitě méně
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 2 lžičky sody - nedávala jsem
• půlku prdopeče
• 2 lžičky skořice
• 3 hrnky nahrubo nastrouhané mrkve
• 1 hrnek vlašských ořechů

Poleva:

• 1 mascarpone
• 1/2 tvarohu
• cca 100g másla
• cukr podle chuti
• šťáva vymačkaná z jednoho citronu

 

Troubu si předehřejte na 180°C.  Nejprve si vyšleháme vejce s cukrem do pěny a postupně pak přidáváme všechny tekuté ingredience. Ve vedlejší míse si smícháme všechny suché ingredience a obě směsi poté spojíme. Nakonec do těsta přidáváme nahrubo nasekané ořechy a nastrouhanou mrkev. Hotové těsto dáme do vymazané dortové formy a pečeme přibližně hodinu - kontrolujeme píchnutím spejle. 

Hotový korpus necháme úplně vychladnout a připravíme si polevu. Tvaroh s mascarpone si vyšleháme s cukrem a máslem dohladka. Nakonec přidáme citronovou šťávu a necháme polevu vychladit. Dort si v polovině rozřízneme a naplníme cca 1/3 krému. Zbylým krémem potřeme vnějšek dortu a dáme do lednice vychladit.

Nejlépe chutná druhý den!