Skořicové vafle

Další recept, ze série pozimních receptů je tady. Aneb vafle stokrát jinak. Udělejte si jednoduchou snídani, recept je pro jednu osobu. Navrch pak přidejte zkaramelizovaná jablka a trochu bílého jogurtu.

Na 3 vafle

• 1 vejce
• 2 lžíce řeckého jogurtu (nebo jakýkoliv jiný)
• 4 vrchovaté lžíce hladké mouky
• 1 lžička skořice
• podle potřeby naředit mlékem

Suroviny si smíchejte do hustějšího těsta. Podle potřeby přidejte mléko, či trochu mouky. Těsto pak nalévejte doprostřed vyhřátého vaflovače. Na jednu vafli dávám 3-4lžíce těsta. Ozdobte jogurtem, javorovým sirupem a karamezilovanými jablky.

Dýňovo - banánový chlebíček

Podzim je čas všelijakých chlebíčku, dýní, jablek, banánů...Dneska pro Vás mám recept na dýňový chlebíček s banánem. I když výsledek se mi úplně nepovedl, protože jsem byla nedočkavá a vyklopila jsem jej ještě teplý na mřížku, takže spadl a vypadal sraženě:-O Ale na chuti mu nic neubralo, tak se na něj vrhněte.

Na jednu formu, biskupský chlebíček

• 500ml dýňového pyré - upeču dýni a rozmixuju
• 2 zralé banány
• 2 hrnky hladké mouky
• 1 dcl oleje
• cukr - nemusí být, pokud máte dost sladké banány
• 1 kypřící prášek
• 1 lžička skořice
• 2 lžíce kakaa
• 2 vejce
• hrst oblíbených ořechů
• hrnek mléka - dle konzistence

Banán si rozmačkejte na kaši a smíchejte s vejci, mlékem, dýní a olejem. Přisypte mouku smíchanou s prdopečem a skořicí (popřípadě přidejte i cukr). Půlku těsta dejte do formy vystlané pečícím papírem a přidejte ořechy. Do druhé půlky vmíchejte kakao. Nalijte na zbytek těsta a můžete posypat ještě ořechy. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 35 - 40 min. Chlebíček nechte vychladnout v otevřené troubě, pokud budete nedočkaví, srazí se Vám jako mě:-)

Podzimní

Zase to tu krapet zanedbávám...tak Vám přidám alespoň pár podzimích fotek, které vás snad potěší. Příští článek bude  recept na dýňový chlebíček:-) 

Jak si užíváte podzim vy?

Dýňoky

Řekla jsem si, že bych pro Vás mohla recept trochu přefotit. Recept jsem nijak nepředělávala, jen jsem do těsta přidala navíc sýr gran moravie. Takže holala, dýně volá. Noky jsou dobré i jen tak opečené na oleji a zasypané sýrem. Popřípadě přidejte své oblíbené bylinky.

Doma se mi převalovala dýně hokaidó. Už ani nevím, kde jsem k tomu receptu přišla, ale přišlo mi fajn zkusit zase něco jiného než dýni pečenou nebo tak často oblíbenou dýňovou polévku. I když dýňovou polévku bych si zase klidně dala:-)

Suroviny jsem volila od oka

• 1 menší dýně hokaidó
• 1-2 vejce
• hladká mouka
• půl hrnku sýru gran moravie - nové
• sůl

Dýni si vydlabeme a nakrájíme na menší kostky a necháme ji v troubě upéct doměkka. Poté ji ponorným mixérem rozmixujeme na pyré. Připravíme si robota s hnětací metlou. Dáme do něj veškeré suroviny a necháme robota pracovat, mouku přidáváme dle potřeby. Těsto by mělo být hladké a ne moc lepivé, ale zase to s moukou nepřeháníme, noky by byly ve výsledku moc tuhé. Hotové těsto přendáme na vál a ještě trochu ručně zpracujeme. Pak už nám stači jen si udělat válečky a krájet na menší noky, pomáháme si vidličkou. Vaříme v oselené vodě, dokud nevyplavou nahoru - otázka cca 2 minut.

Já jsem volila úpravů noků s tomatovou omáčkou. Zpěnit cibulku, přidat česnek a konezervu krájených rajčat, osolit, opeřit a okořenit. Zamíchat s nočkama a posypat grand morávií. Mňamka! A pokud vám zbyde těsto, zamrazte ho a použijte zase příště:-)

Česká Kanada

Na jaře jsme nelenili a když vycházely květnové pondělky na den volna, vyrazili jsme zase někam dále. Tentokrát do České Kanady. Ubytování nebylo tentokrát přes booking, jako to dělám jindy, ale náhodou jsem projížděla google mapy a koukala na ubytování. Pár dotazů jsem poslala a nakonec se ozvali z penzionu Blanko, kde měli volno. 

Leží kousek za Novou Bystřicí a je úplně na samotě v lese. Kousek je rybník a nedaleko i rakouská hranice. Ubytování je opravdu pěkné a čisté a i nové. Automaticky nabízí snídani. Kuchyňský kout je malý, ale dá se na tom zvládnout pár lehčích jídel. Ráno neslyšíte nic jiného než ptáky nebo cvrkot hmyzu:-)

Teď už pryč od ubytování a spíš k tomu, co jsme během víkendu stihli. Navštívili jsme nedaleký hrad Landštejn a udělali si výlet do okolí, kde jsme před 10 lety byli na první dovolené pod stanem.

Zastavili jsme se v Maříži, kde jsme si namalovali hrnek a druhý den jsme si jeli pro výpal. Znáte keramiku Maříž?

Prošli jsme si Slavonice a vylezli jsme na místní věž. Podzemí bylo bohužel zavřené. Chtěli jsme vyrazit i na úzkokolejku z Jindřichova Hradce, ale ta bohužel taky ještě nejezdila, místo toho jsme zavítali tedy do kavárny.

Prošli jsme si přírodní rezervaci Blanko, je to vlastně hned vedle penzionu. Kolem rybníků. Navštívili jsme také nejsevernější bod Rakouska a stihli jsme i vyhlášené prvomájové oslavy v obci Sedlo. 

Toť asi vše k našemu výletu do České Kanady, když budete mít nějaké otázky, klidně se ptejte, ráda zodpovím. Kdo by chtěl vidět více fotek, mrkněte sem.

OMAM - svět na talíři

Dnes pro Vás mám malou recenzi na jeden liberecký podnik, který je vcelku nový. Bistro vzniklo místo kebabu...hurááá, nemám ráda kebaby...protože když nevíte co si otevřít, otevřete kebab:-O

Najdete tu spoustu druhů kuchyní, ale převážně tu východní. Falafel, hummus, baba ganoush... nebo spoustu jiných dobrot. 

Pokaždé si vyberete a určitě pochutnáte. Jednou to může být polední menu, jednou burger anebo jen káva z místní pražírny Nordbeans s nějakým sladkým dezertem. 

Bistro je stylově zařízené a útulné. Přes léto si můžete posedět i na venkovní zahrádce. Jedinou výtku, kterou bych měla, jsou židle na sezení. Nejsou příliš pohodlné. 

Už jsme zde byli několikrát a nikdy jsme nebyli zklamaní. Tak pokud se vyskytnete někdy v Liberci, určitě sem vyražte.

OMAM -  svět na talíři

Jánská 59, Liberec

Tatarák z uzeného lososa

Moje premiéra, a tak se s vámi o ní podělím:-) Moc nám to chutnalo, takže si připravte:

• 150g uzeného lososa
• půlka zralého avokáda (RTE - ready to eat)
• citrónová šťáva
• sůl, pepř
• olivový olej

Lososa si nakrájete na malé kousíčky. Avokádo ideálně také, ale pokud máte řádně zralé, můžete jejj i rozmačkat na kaši. Vše v míse smíchejte, dochuťte solí, pepřem a citrónovou šťávou. Zakápněte trochou olivového oleje. 

Podávejte s opečený chlebem. Podle chuti můžete přidat i najemno nasekanou šalotku, či naložené kapary.