úterý 18. července 2017

Rychlá banánová svačinka


Dnes přináším tip na rychlou a zdravou svačinku. Občas mě nudí, dát si jen tvaroh, ovoce nebo nějakou tyčinku. Tak jsem si řekla, že by to chtělo upgradeovat trošku výš a vykouzlit něco rychlého a zdravého. Řekla bych, že je to něco mezi Pribináčkem a Termixem.

Na jednu porci
  • půl kelímku Skyru - pro mě docela objev, znáte?
  • 2 lžíce tučného tvarohu
  • půl banánu
  • lžička holandského kakaa
Vše dám do vysoké nádoby a ponorným mixérem rozmixuji do hladké konzisence. Komu by to přišlo málo sladké, přidejte třeba med, či jiné oblíbené sladidlo. Přendejte do misky a ozdobte dle libosti a chuti. 


Já použila maliny, mandle, kokos a kakaové boby. Nechte vychladit v lednici nebo rovnou konzumujte:-)

pátek 14. července 2017

Nejlepší brownies s malinami



Měla jsem na ně chuť už strašně dlouho, sice tu recept na ně na blogu mám, ale tyhle jsou nejlepší. A když přidáte nějaké kyselé ovoce, uděláte ještě lépe. Já tentokrát přidala čerstvé maliny, podařilo se mi, je ulovit za pár šupů u nás v Liberci. Recept je jednoduchý a vcelku i rychlý.

Na jednu dortovou formu, 20cm:
  • 160g čokolády - použila jsem 52% kakaa 
  • 160g cukru krupice
  • 160 másla pokojové teploty
  • 2 velká vejce, nebo tři malá
  • 110g hladké mouky
  • 2 lžičky kakaa

Čokoládu si nechte roztopit ve vodní lázni a dejte vychladnout. Máslo pokojové teploty si dejte do robota společně s cukrem, nechte vyšlehat. Postupně přidávejte vejce, až se každé zapracuje. Pak kakao smíchané s moukou. Nechte šlehat do fakt nadýchané hmoty. Přidejte čokoládu a opět nechte šlehat tak dlouho, aby těsto bylo krásně nadýchané. Mohla bych se ujíst jen syrového těsta, jak je výborné. 



Přelijte do formy a posypte malinami, či jiným ovocem. Dejte do předem vyhřáté trouby na 180°C péct cca 22 min. Nechte vychladnout a podávejte:-)

pondělí 10. července 2017

Nejoblíbenější vafle


Poslední dobou jsem si oblíbila vafle, teda hlavně od té doby, co se mi nepovedly jogurtové lívance:-D Strašně se trhaly a nešly obrátit. Tak jsem vytáhla vaflovač a bylo rozhodnuto. Tady je můj nejoblíbenější recept na vafle, tak jej zkuste:-) Množství je trochu orientační, spíš přidávejte podle konzistence.

Na cca 6-7 kusů
  • 1 vejce
  • 1 šálek mletého kokosu
  • 1 šálek špaldové mouky
  • 2-3 lžíce jogurtu
  • voda či mléko na doředění
Všechny ingredience smíchejte v míse. Těsto by mělo být hustější. Pak už jen nalijte do vaflovače, na jednu vafli dávám zhruba 3 lžíce těsta. Vždy doprostřed té mřížky, těsto se pak hezky rozteče. Pečte do zezlátnutí. Podávejte s oblíbenou marmeládu, ovocem, či sirupem.

Moje vaflová sbírka:-) 


úterý 27. června 2017

Domácí "Míša" nanuky


Od té doby, co jsme si domů pořídili zmrzlinovač, zkouším různé varianty. Tentokrát padl recept na nanuky alá Míša, nebo Kuba, jak chcete. Tyhle máme nejradši, tvarohové s čokoládovou polevou. 


Jen bych potřebovala trik/tip, jak na zmrzlinu ve zmrzlinovači, aby nepřemrzala na stěny nádoby. To už pak většinou nebývá použitelná a je děsně tvrdá a přemrzlá.

 Moje varianta je následující: na cca 8 nanuků

  • 250g tvarohu ve vaničce
  • 200g zakysané smetany
  • 200ml šlehačky
  • 1 vanilkový cukr - používám od Amylonu (ale teď jsem zjistila, že zkrouhli gramáž o třetinu. Pytlíčky bývaly 23g, teď má jeden 8g a je za stejnou cenu:-D)
  • cukr moučka dle chuti
Na polevu
  • čokoláda
  • kokosový olej
Všechny ingredience dáme do robota a necháme vyšlehat. Poté přendáme do zmrzlinovače a necháme chladit. Pokud zmrzlinovač nemáte, dejte rovnou do tvořítek na nanuky. Po ztuhnutí vyndejte z mrazáku a nechte chvíli povolit. Máčejte v rozpuštěné čokoládě s kokosovým olejem. Poleva by měla hned ztuhnout, protože jsou nanuky zmrzlé.

středa 31. května 2017

Hráškovo-ricottová omáčka/pesto s bazalkou


Venku jaro, zeleno, ale občas i pořádně vedro. Připravme si tedy rychlou omáčku na těstoviny, kterou můžete použít i jako pomazánku či jako pesto k zelenině. Ideální rychlovka do vedra, jako panuje momentálně venku.

Na 4 porce:
  • 1 hrnek mraženého hrášku
  • 1 kelímek ricotty
  • hrst čerstvé bazalky
  • sůl, pepř
  • 2 lžíce olivového oleje
  • citrónová šťáva
  • malá hrst parmezánu, či gran moravie

Hrášek si spaříme horkou vodou, aby nám změkl. Když bude měkký, přendáme jej do mixéru. Přidáme zbylé ingredience a vše rozmixujeme dohladka. Dochutíme solí, pepřem a zakápneme citrónovou šťávou. Zamícháme ještě do horkých těstovin nebo podáváme jako pomazánku na topinky.

pondělí 22. května 2017

Teplý chřestový salát

Sezóna chřestu je v plném proudu a ani my neleníme a tak zeleníme s chřestem. Ze slavností chřestu v Hostíne jsme si přivezli chřest. Bílý jsem udělala klasicky s holandskou omáčkou a zelený jsem využila do teplého salátu, tak pojďme na to:-)

Na dvě porce
  • půl balíčku chřestu - tedy 250 g
  • 5 brambor
  • kus slaniny
  • půlka cibule
  • na posypání, gran moravie nebo parmazán
  • sůl, pepř

Brambory si uvaříme ve slupce doměkka. Chřest si očistíme a spaříme krátce ve vroucí vodě, vytáhneme a ponoříme do ledové vody (zůstane hezky zelený). Na cibulce si orestujeme slaninu, přidáme nakrájené brambory a chvíli restujeme. Chřest si pokrájíme na menší kousky a přihodíme na pánev. Chvíli opékáme. Osolíme a opepříme. Podáváme teplé posypané sýrem. Tadáá a hotovo, myslím, že je to vcelku rychovka:-)

neděle 16. dubna 2017

Krásné Velikonoce


Ať už to slavíte jakkoliv, mějte zítra fajn den a užijte si Velikonoce se vším všudy. Mě se třeba letos nepovedla vůbec vajíčka, barva nechytla a polovina z nich, mi při vaření popraskala. 


A mazanec? To je kapitola sama pro sebe. Pěkně se rozjel a uvnitř se nedopekl...ať žije kynuté těsto. Naštěstí nádivka se vyvedla famózně. Tak teď už jen doufat, že nějací ti koledníci dorazí:-)

Posílám pár jarních fotek...

 Páteční brunch v Mikyně