Jedlý dárek - arašídové máslo se slaným karamelem

Letošní hit, arašídové máslo se slaným karamelem. Doma si ho můžete udělat vcelku za tak třetinovou cenu, než jej koupit. Ano i já jsem neodolala a koupila ho. Na to, jaké na něj všichni pějí ódy, to nebylo nic, z čeho bych si sedla na pr... Takže jsem zkusila udělat svoji verzi opravdu se slaným karamelem. Nic složitého, pokud máte doma výkonný mixér, který zvládne ořechy na máslo. A že to doma nesníte? Zkuste obdarovat někoho blízkého, bude mít určitě radost:-)

Na 4 menší skleničky:

• 0,5 kg nesolených loupaných arašídů
• 1 várka slaného karamelu podle mého receptu - tady

Arašídy dejte do mixéru a rozmixujte do másla, trvá to tak 5-10min podle výkonosti robota. Mezitím si připravte slaný karamel podle receptu. Ještě do teplého karamelu zamíchejte arašídové máslo a naplňte skleničky.

Pokud máte rádi ořechy, tak přidejte nasekané opražené lískáče a chuť povznesete ještě výš:-)

Použití másla je pak na vás...na lívance, wafle, palačinky, na pečení a nebo jen tak na lžičku. Konzistence je spíš tužší, ale teplá lázeň či mikrovlnka to vyřeší.

Peklo pro děti

Trošku Vás určitě nadpis článku mate, ale nebojte, žádné peklo se nekonalo. Jedná se o "bejbyfriendly" hotel v Jizerkách pro děti s názvem Peklo. Byli jsme zde už podruhé, a tak jsem si řekla, že Vám  to trochu sepíšu, třeba je někdo nerozhodný se sem vydat.

Nutno říci, že oba pobyty jsme absolvovali přes liberecké studio Beruška - tedy i s programem a plaváním pro děti. Nemám pocit, že by to bylo o tolik dražší, než když pojedete sami. Proto jsme volili tuto možnost.

Jeden pobyt jsme absolvovali v dubnu, to měl Jonáš akorát rok. Mladší děti si to asi tolik ještě neužijí, ale s ročním dítětem je to už v pohodě. Využili jsme jak bazén, tak i pohybové cvičení pro malé děti, které jsme v tom měli. Na jaře je super, že veškeré venkovní aktivity, které hotel nabízel byli přístupné - tedy venkovní trampolína, šlapací motokáry, odrážedla, nafukovací skákací balón., atd. Takže pokud máte možnost berte termín mezi dubnem-koncem září.

Hotel je plně vybaven pro děti, celkem 4 herny - 1 velká a 3 malé. Na chodbě spousta mini aktivit jako duplo, kuličkové dráhy, domino, vláčky...Je tu bazén i sauna. V jídelně pak dětské židličky, nádobí, příbory, bryndáky...prostě na co si vzpomenete. Jako bonus je pak výborná kuchyně.

Druhý pobyt jsme absolvovali teď na podzim. Řekla bych, že si to Jonáš užil o dost více, protože už chodil. Jen jsme tentokrát nemohli řádit tolik venku, protože venkovní aktivity měli už sklizené.

Co se týče pokojů, tak mají dva druhy a to s koupelnou nebo bez - společná na chodbě (najdete tu vaničku, koupací kbelík, nočníky, dětské wc, odsávačku na rýmu, přebalovací pult). Jsou jednoduše zařízené, postel, skříň, umyvadlo. Za příplatek pak postýlka. Jediné, co bych asi víc ocenila, by byl věšák na bundy v pokoji.

V zimě pak vedle hotelu najdete i sjezdovku.

No a to je asi vše, taková krátká recenze:-) Pokud vás něco zajímá, tak se klidně zeptejte v komentářích, ráda odpovím. Oba pobyty pak najdete ve fotkách zde a zde.

 

Muffiny s povidly a tvarohem

Máte rádi kynuté koláče s povidly, tvarohem a drobenkou? Já moc a tohle je skvělá rychlá varianta, pokud se vám nechce čekat na kynuté těsto. Vycházela jsem z tohoto receptu, ale přizpůsobila jsem si recept podle sebe a svých chutí. Po dlouhé době fakt muffiny, které jsou výborné.

Na 12ks:

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1/3 hrnku cukru (dala jsem snad i méně)
• 1 a půl lžičky jedlé sody
• 2 vejce
• 1 smetana na vaření, 12%
• 1/2 hrnku oleje/másla
• nastrouhaná kůra z citrónu

na drobenku:

• 1,5 lžíce cukru
• 1,5 lžíce polohrubé mouky
• 1,5 lžíce másla z lednice

náplň:

• cca půl skleničky povidel - můžete přidat i trochu rumu
• 1/2 vaničky tvarohu
• 1 vanilkový cukr a pak cukr dle chuti

Nejprve si předehřejte troubu na 180°C. V míse smíchejte suché ingredience - mouku, cukr, sodu a citrónovou kůru. Poté přidejte olej, smetanu a vejce. Vymíchejte v hladké těsto. Půlku rozdělte do košíčků na muffiny - dávám na muffinový plech a do toho papírové košíčky. 

Do každého těsta dejte lžičku povidel a na to lžičku tvarohu smíchaného s cukrem. Když máte všude "náplň," zakryjte zbytkem těsta, které zase rovnoměrně rozdělíte do všech košíčků. 

V misce si udělejte drobenku a posypte každý košíček. Pečte cca 20-25min v troubě, dozlatova.

Liptov

Koncem října jsme po dlouhé době odjeli někam dál, než jen 100 Km od Liberce. Rozuměj, Jonáš ty delší cesty autem moc nedával, tak jsem se trochu děsila i téhle cesty. Ale věřím, že čím bude větší, tím to bude snazší, alespoň doufám.

Táta měl zamluvenou dřevěnici v Liptovském Milukáši, měli jet jen sami s Alexem, tak se nás ptal, zda nechceme taky jet. Tož nakonec to klaplo a my vyrazili. Byli jsme tu od soboty do středy. Pokud by někoho zajímalo ubytování, tak to byla přesně tahle Liptovská drevenica. Můžu doporučit všemi deseti. Moc milá a ochotná paní majitelka. Ubytování s malou herničkou pro děti. Venku za poplatek koupací sud, zahrada s pár dětskými hračkami a tím nejhuňatějším samoyedem:-)

  

Program jsme plánovali až na místě. V neděli bylo krásně, takže jsme vyrazili na Chopok. Ten nápad mělo asi milion dalších lidí...ale dalo se to čekat. Jeli jsme lanovkou. Nejprve pomalou sedačkou - pak až jsme pochopili proč. Mezi sedačkou a kabinkou na Chopok byla spojovačka takovým nadzemním vláčkem pro "pár" lidí. Proto i sedačka jela krokem, aby vláček stihl odbavovat cestující, ale nestíhal...nechtělo se nám čekat tak hodinovou frontu a ještě na sluníčku. Tak jsme si dali sjezdovku pěkně kolmo nahoru. 

Za dvacet minut jsme byli u kabinky. Jinak cesta to pro kočárky není vhodná, měli jsme nosítko. Zpáteční jízdenka vyšla na 20 Euro/os s kartou GoPass, kterou doporučuji zařídit předem na netu a pak si jí vyzvednout. Nečekáte tak nekonečnou frontu.

Cestou zpět jsme se ještě prošli na nedaleké Vrbické pleso.

Pondělnímu výletu moc počasí nepřálo, ale rozhodli jsme se vydat zubačkou ze Štrby na Štrbské pleso a obejít si ho. Byla mlha a mrholilo, ale i tak bylo docela dost lidí a počasí je neodradilo. Odpoledne jsme si pak udělali procházku po Liptovském Mikuláši a zašli si kafíčko. (I výběrovou kávu v Mikuláši najdete: Aurelica coffee, Dvojka, Karma coffee)

V úterý jsme se rozhodli, že se mrkneme kolem lázeňského městečka Lúčky. Já si dala v Kalemanech koupel v travertinovém jezírku, které mělo  30° stupňů. A sama! ale to bylo tak dvacet minut a pak se nahrnulo spoustu lidí. 

Poodjeli jsme nahoru do Lúček, kde Jonáš neplánovaně usnul v kočárku a tak jsme si v klidu dali kafe a zákusek v místním lázeňském rezortu. Prošli jsme se i k vodopádu. Cestou zpět jsme se ještě zastavili u Bešeňovských travetínů. 

Odpoledne jsme jeli ještě omrknout do Litovského Jána další koupací jezírko, Jánska kaďa. Tohle bylo poněkud hezčí, ale o dost studenější, pouze 16-23°stupňů.

Večery jsme trávili pak už v dřevěnici s krbovek:-) 

Ve středu jsme vyrazili domů, bylo to moc fajn, zase odjet někam a vylézt z toho domácího stereotypu, kterého mám za poslední rok a půl ažaž. Tak doufám, že Vám bude pár tipů užitečných. Klidně se ptejte do komentářů, kde ráda odpovím.

Víc fotek pak najdete tady - Slovensko.

Řezy z karamelových sušenek

Dva měsíce od posledního příspěvku utekly jako voda. Z letních teplot tu máme podzim se vším všudy. Ale já ten podzim mám asi úplně nejradši. Světlo na focení je božský, barevné listy, mlha, déšť, huňaté svetry a taky začalo období pálení svíček a aroma lampy. 

Předpokládám, že sušenky Lotus zná kde kdo. Většinou je dávají ke kávě. Mě samotné nijak neoslovují, jsou moc sladké ale s kombinací šlehačky, mascarpone a tvarohu si je zamilujete i vy.

Recept Vám opravdu nezabere déle než 10 min, takže ideální s malým dítětem na krku:-)

Na formu 22x21 cm:

(pokud chcete dělat do vetší dortové, tak ingrediencí dejte alespoň 2x tolik):

• 250g mascarpone
• 250g tvarohu
• 200ml šlehačky 
• 350g sušenek Lotus (cca 1,5 balení) 

hrst ořechů - já dala vlašáky a makadamové

Dohladka si vyšlehejte společně mascarpone, tvaroh a šlehačku. Cukr nedávejte, uvidíte, že v kombinaci se sušenkami to bude sladké až až. Dejte si stranou tak 7 sušenek - ty použijeme navrch.

Na dno formy narovnejte sušenky a přikryjte vrstvou krému, takhle opakujte, dokud vám vystačí sušenky. Končit byste měli krémem. 

Ořechy a sušenky nasekejte na hrubo. Poté opečte chvíli na pánvi a posypte hotové řezy. Dejte chladit alespoň na 3 hodiny do lednice.

Jogurtová zmrzlina aneb "Frojo"

Asi není kdo by neznal "Frojo" neboli Froyo - znamená Frozen yoghurt. Hodně to frčí v zahraničí, u nás jsem to prodávat neviděla, tedy aspoň v Liberci ne, že by díra na trhu? Nedělám si iluze, že by se něco takového v Liberci udrželo, maximálně přes letní měsíce, v zimě to nemá asi moc perspektivu. Ale kdo ví, třeba s tím jednou někdo prorazí. 

Jedná se vlastně o mražený jogurt. Ne tedy zmrzlinu s příchutí jogurtu. Já  jsem nám doma jednu takovou alternativu připravila. Zároveň je to taky dobrý nápad, jak do dítěte "nacpat" mléčný výrobek. Kdo by odolal zmrzlině, že?

Potřebujete: (záměrně neuvádím množství, odvíje se od toho co máte doma v mrazáku a jaké jsou chutě)

• mražené ovoce - já dala borůvky a maliny
• ideálně řecký jogurt
• nějaké sladidlo - med, cukr, javorový sirup

Všechny ingredience dejte do robota - použila jsem na to sekáček (součást tyčového mixéru - menší nádoba s dvěma sekacími noži) a umixujte dohladka. Pokud by se Vám zdála struktura příliš tekutá, dejte ještě třeba na půl až hodinu do mrazáku. Snězte ideálně hned, do druhého dne to ztuhne na ledovou kostku:-) Nebo lze přendat do nanukových forem a děti tím určitě nepohrdnou.

Borůvková nepečená rychlovka

Lesní borůvky jsou moje, jen škoda, že jsou jen pár týdnů v roce a to sbírání mě moc nebaví :-D Ale tak pokud jste líní jako já, občas na trhu koupím třeba půl litr. Někdy je sníme jen tak, jindy z toho udělám něco pečeného, či nepečeného. Třeba jako tuhle rychlovku.

Na malý pekáček

• 2 tvarohy (lze použít třeba jeden tvaroh a jedno mascarpone)
• 1 šlehačka
• cukrářské piškoty
• 0,5l borůvek
• cukr moučka podle chuti

V míse smíchám tvarohy, šlehačku a cukr (já dala asi 2 lžíce) a vyšlehám dohladka tak, aby se krém našlehal. Mísu vyložím piškoty a přikryji polovinou krému. Hojně posypu borůvkami. Opět pokladu piškoty a zakryji zbytkem krému a posypu borůvkami. Hotovo, dám vychladit ideálně přes noc do lednice.