pátek 26. července 2013

INSTAntní týden #3

Další týden prázdnin se nám nakulil ke konci...vlastně už je skoro konec července a půlka prázdnin pryč. Oj to to utíká, vůbec se netěším zpět do pracovního procesu. A co se za poslední týden událo? Spousta věcí. Zítra konečně vyrážíme směr Korsika! Nemůžu se dočkat. 

Kde vy trávíte letošní dovolenou?


INSTAweek4 

  1. řada: Snídaně - koláč bez mouky, piknik s kamarády na Liberecké přehradě, cyklovýlet na Černou Nisu, opět oblíbená sladká snídaně
  2. řada: nový mazlíček - pákový kávovar, skořicoví šneci, procházka k transbordéru v Andělské Hoře, lívancová neděle
  3. řada: opět sladká snídaně, pomerančový sorbet, domácí meruňkové knedlíky, šarlota
  4. řada: pěší výlet na Černou Nisu, žijící skanzen v Jindřichovicích pod Smrkem, mořský svět v Praze, konečně povedené kapučíno

úterý 23. července 2013

Skořicoví šneci

Dobré ráno! Je právě nejvyšší čas snídaně, co si takhle připravit něco opravdu jednoduchého a za pár minut hotového?

IMG_4365 copy

Potřebujete
  • balení listového těsta - když jsem líná, kupuji to rozválené v Lidlu (cca 250g)
  • větší hrst vlašských ořechů
  • 50 g rozehřátého másla
  • 1,5 lžíce třtinového cukru
  • 1 lžíce skořice
  • 1 vejce na potření 
IMG_4363 copy

Nejprve si zapneme troubu na 170°C. Ořechy si nasekáme, nemusíme úplně na jemno, je lepší, když je cítíme křupat. Do rozehřátého másla dáme cukr, skořici a ořechy. Vznikne nám hutnější hmota, kterou rovnoměrně rozprostřeme po rozváleném těstě. 

Zarolujeme a nakrájíme cca na 1,5 cm silné šneky. Poklademe na pečící papír rovnoměrně od sebe. Do misky, kde jsme měli směs másla, ořechů. cukru a skořice vyklepneme vejce a pořádně rozšleháme - ideální využití na pomazání šneků. Šoupneme do trouby na cca 15 min. Vytáhněte ideálně až budou hezky zlataví. Necháme vychladnout a pocukrujeme!

pondělí 22. července 2013

Pekař peče housky...

aneb ty nejlepší ze všech! Ale fakt! Jsou úžasně vláčné a rozplývají se na jazyku. A když k tomu připojíte domácí jahodovou marmeládu, to je po tom slast. Tak pokud jsem Vás přesvědčila, pusťte se do přípravy. Jelikož se jedná o kynuté těsto, je příprava trochu náročnější, ale výsledek Vás jistě potěší!

IMG_4337 copy

 Na 8 velkých housek:
  • 500 g hladké mouky
  • 1 a půl lžičky sušeného droždí
  • 300 ml mléka
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
  • lžička soli
  • 1 žloutek
  • 1 vejce na pomazání
  • mák, hrubozrnná sůl nebo seznam na posypání 
IMG_4338 copy
Nejprve si zahřejme mléko, aby bylo vlažné. Pak si tedy z poloviny mléka, droždí a lžičky cukru připravíme kvásek. Necháme ho v teple stát.

Mezitím si v míse smícháme zbytek surovin a nakonec přilijeme kvásek. Vše si v míse propracujeme nejprve vařečkou. Až bude těsto trochu kompaktnější přendáme ho na vál a zpracujeme rukama. Mělo by být krásně hladké a nemělo by se lepit. Pokud jsme došli až do této fáze, dáme těsto do mísy, poprášíme moukou a necháme na teplém místě pod utěrkou tak hodinku kynout.

Z kynutého těsta si po vykynutí připravíme 8 stejných válečků, kdy každý si rozdělíme ještě na 3 díly. Upleteme housky, které dáme na pečící papír - necháváme mezi nimi dostatečnou mezeru.

IMG_4330 copy

Upletené housky si necháme ještě cca 30 min kynout a mezitím si zapneme troubu na 180°C.

Před samotným pečením si housky potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme dle libosti. Pečeme cca 15 - 20 min - dozlatova.

IMG_4334 copy

pondělí 15. července 2013

INSTAntní týden #2

Máme tu už sice začátek třetího týdne prázdnin, ale ráda bych tímto shrnula posledních skoro 10 dní. "Fotek" je skoro více než dost...příště už recept na domácí houstičky!


  • První řada: Výhled na Ještěd, lehké těstoviny, relax na gauči a jedna sladká snídaně
  • Druhá řada: Frappé v McCafé, úlovky z Kik, moje první Yankee candle a domácí ledové kafíčko
  • Třetí řada: Housky s domácí marmeládkou, právě vytažené, snídaně pro velký holky, rybízový koláč
  • Čtvrtá řada: famózní domácí hamburgery, brownies, mystery drink a nákup v sýrárně
  • Pátá řada: Berzdorfer See, zubař, karafiáty od dětí, cyklovýlet na Trojmezí
  • Poslední řada: hraji si na holčičku:-), citrónová babeta, frappé v Tchibu, cvičím

úterý 9. července 2013

Rybízový

Při našem pátečním výletě na hrad Valečov, jsme po cestě objevili pár keříků rybízu. No a mě napadlo, si pár kuliček natrhat, byl sice kyselejší, ale do koláče s tvarohem tak akorát. Rybízový koláč jsem neměla co je rok dlouhý a tak byla ideální příležitost oprášit starou dobrou drobenku:-)

IMG_4324 copy

Na kulatou koláčovou formu potřebujete:

drobenka
  • 100g másla
  • 1 vejce
  • 1/2 prdopeče
  • 3/4 hrnku cukru
  • 1 hrnek polohrubé mouky
-> ingredience jsem dávala dost od oka, takže pokud se vám to bude zdát třeba dost máslové, přisypte mouku

náplň
  • 1 a 1/2 vaničky tvarohu
  • 1 vejce
  • vanilkový cukr
  • trochu mléka

Všechny ingredience na drobenku jsem dala do mixéru a nechala chviličku zpracovat. Je to rychlejší a o dost čistší - nikde není přebytečný nepořádek.

Předehřejte si troubu na 180° C. Koláčovou formu vysypávat nemusíte, drobenka je už dost mastná. 2/3 drobenky dejte naspod a trochu upěchujte. V míse vyšlehejte tvaroh s cukrem, vejce a nařeďte trochou mléka a dejte na drobenku. Hojně posypte rybízem a nakonec zbytkem drobenky. Koláč pečeme dozlatova, cca 35 min.

IMG_4321 copy

Se kterým ovocem pečete nejradši vy?

čtvrtek 4. července 2013

DIY - co s uvadlou růží?

Určitě se mnoho z vás setkalo s tímto problémem. Dostanete od drahého květinu, a za dva dny je skoro kaput.. Je to tím, že v květinářství ty kytky už nějaký ten pátek jsou a udržují je při životě chemikáliemi - nejspíš:-) 

Před 14 dny jsem byla na svatbě, kde byla květinový výzdoba od paní, která se tím neživí, jen je to její koníček...Jelikož jsme vezli ženicha, tak ani na našem autě neměla chybět výzdoba a víte co? Ty růže z kapoty, které vydržely to horko, déšť a pobyt celý den na slunci bez kapky vody mám stále doma! Ale už i ony chtěli trochu přistřihnout a tak jsem to vymyslela takto:



IMG_4282 copy

Stačí vám "svícny" z IKEA - každý určitě nějakou tu vypálenou TINDRU máte. Růže seřízněte, svícny naplníte vodou a máte hotovo! Jednoduchá dekorace na stůl za pár vteřin:-)

středa 3. července 2013

Bezinkový sirup

Květy bezu pomalu končí a tak je teď poslední možnost udělat si zásoby sirupu. Letos jsem to s množstvím nepřeháněla, protože vím, že my jsme doma spíše jen na čistou vodu...a když jsem sirup dělala naposled, ani jsme to všechno nevypili. Takže pokud chcete na léto osvěžení, tohle je jasná volba. Můžete pak libovolně míchat se sodou, meduňkou či ovocem a samozřejmě s ledem!
Bez


Na 1,5 l sirupu potřebujete:
  • 1250 ml vody
  • cca 25 bezových květů
  • 20g kyseliny citrónové
  • 2 řádně omyté citrony
  • cca 750g cukru krupice

Do velkého džbánu si dejte květy bezu, mezi ně položte nakrájený citron na plátky. Květy jsem neoplachovala, protože jsem sirup stejně cedila přes utěrku. V troše vody pořádně rozmíchejte kyselinu citrónovou, přidejte zbytek vody a zalijte květy. Nechte přikryté přes noc stát v lednici. Tekutinu přeceďte přes utěrku do hrnce, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se cukr zcela nerozpustí - nevařte. Nechte vychladnout a plňte do připravených lahví.



bez 

Namíchaná limonáda - bezinkový sirup, jemně perlivá voda, led a meduňka:-)

úterý 2. července 2013

Plněný arabský chléb

Tak už já mám konečně po školním roce a užívám si své prázdniny, tedy vlastně dovolenou. Můžete se těšit tedy na častější příspěvky a možná i na změnu blogu, uvidíme co všechno zvládnu. A jak vy letos trávíte prázdniny, kam míříte? Doufám, že se od Vás něco dozvím...protože poslední dobou komentářů dost ubylo:-)

Abych to tu nezakecala, tak si dnes dáme něco lehčího. Budete potřebovat na jednu porci:

IMG_4254 copy
  • arabský chléb - kapsa
  • zakysanou smetanu
  • půlku salátové okurky
  • hrst bazalky
  • citrónovou šťávu
  • sůl, pepř
  • a zeleninu dle libosti
  • olivový olej

Nejprve si připravíme dresink. Okurku  nastrouháme a zbavíme vody, přidáme zakysanou smetanu, na jemno nakrájenou bazalku, ochutíme solí, pepřem a šťávou z citrónu. Dáme vychladit do lednice.

Vedle v míse si připravte svůj oblíbený zeleninový salát - já použila cherry rajčátka a okurku, ochutila jsem solí, pepřem a zakápla olivovým olejem. Nakrájela jsem do něj krůtí šunku.

Teď už stačí jen arabský chléb rozříznout napůl a krátce nasucho opéct na pánvičce. Plníme vychlazeným dresinkem a salátem.

Co lehkého vaříte přes léto vy?