pátek 31. srpna 2012

Torta tenerina

Aneb byl u nás zase "Ital"...:-) Chtěla jsem upéct něco lehčího a nejlépe bez mouky. Povedlo se! 

Jinak Vám moc děkuji za recepty co s červenou řepou, určitě něco vyberu.

 Torta Tenerina

Potřebujete na jednu dortovou formu:
  • 100 g másla
  • 200 g hořké čokolády
  • 60 g kakaa
  • 150 g cukru
  • 3 lžíce mléka
  • 3 vejce
  • špetka soli
  • moučkový cukr
Vyšleháme si bílky do tuha a dáme je chladit do ledničky. Mezitím si roztopíme čokoládu ve vodní lázni, do které přidáme studené máslo. Pak si vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme rozpuštěnou čokoládu, špetku soli, teplé mléko a kakao. Nakonec přimícháme vyšlehané bílky. Formu vyložíme pečícím papírem a pečeme na 180°C cca 30 minut. Podáváme posypané moučkovým cukrem. Koláč je krásně jemný a rozplývá se na jazyku:-)

úterý 28. srpna 2012

Dýňové hody

Dneska pro Vás mám dva recepty s dýní Hokaido. Měli ji u nás na farmářských trzích za pár korun, tak jsem neváhala.V Prostřenu se mi totiž líbil recept na pečenou dýni a pak jsem taky chtěla zkusit konečně i polévku.  Pořídila jsem ještě řepu a přemýšlím co s ní. Máte nějaký osvědčený recept s řepou?

Pečená dýně
  • půl dýně Hokaido
  • niva
  • směs ořechů
  • olivový olej
  • sůl a pepř
Pečená dýně

Dýni stačí umýt a vydlabat vnitřek, loupat není třeba. Nakrájíte na kostky a dáte na pečící papír, pokapete olejem, trochu posolíte a opepříte. Pečeme v troubě na 180°C cca 20 min. Pět minut před koncem pečení posypeme dýni nastrouhanou nivou a nahrubo nasekanými oříšky a necháte zapéct.

Dýňová polévka s čerstvou bazalkou
  • půl dýně Hokaido
  • 1 větší mrkev
  • 1 cibule
  • vývar
  • máslo
  • sůl, pepř
  • šlehačka
  • hrst bazalky
  • parmezán
Dýňová polévka
Vydlabanou dýni a mrkev nakrájíme na kostky. Cibulku nakrájíme na jemno a zpěníme na másle, přidáme nakrájenou dýni a mrkev a zlehka osmahneme. Zalijeme vývarem a vaříme do měkka. Pak si vezmeme ponorný mixér a rozmixujeme na hladký krém (můžeme ještě přecedit přes husté sítko). Přidáme šlehačku a dochutíme solí a pepřem a necháme ještě chvíli vařit. Podáváme s nasekanou bazalkou a parmezánem.

A zjistila jsem, že dýně chutná vlastně jako fazole, nebo mám divné chutě?

středa 22. srpna 2012

Domácí citrónovo - mátová limonáda


Taky snášíte ty hrozná vedra špatně a potíte se při každém sebemenším pohybu? To já tedy jo a abych se alespoň trochu osvěžila, namíchala jsem si do lednice tuto skvělou limonádu. Pravda, dělám spíše ledové čaje, ale chtěla jsem zkusit i něco jiného. Na celý džbán budete potřebovat:
  • necelý hrnek cukru
  • hrnek vody
  • 3 odšťavené citrony  +1 nakrájený
  • hrst máty
  • led
  • studenou vodu na dolití, lze použít i minerálku
Neprve si uděláme cukrový sirup, svaříme vodu s cukrem. Cukr by se měl úplně rozpustit. Vymačkáme z citrónů šťávu a přelijeme do džbánu, přidáme na hrubo nasekanou mátu, kostky ledu, citrón na plátky a přilijeme cukrový sirup - zamícháme. Nakonec dolijeme vodou, minerálkou či sodovkou. Před podáváním můžeme ještě nejprve trochu vychladit v lednici.

čtvrtek 2. srpna 2012

Bylinkové máslo

Jelikož na svém skromném parapetku mám bylinkový háj, není nad to si dělat domácí bylinkové máslo, které dá jídlu ještě lepší chuť:) A nebo jen tak na čerstvý chlebík...napište si recept.

Bylinkové máslo

Potřebujete:
  • bylinky - já použila pažitku, oregáno, bazalku, mátu, kopr
  • česnek
  • sůl a pepř
  • máslo - vytáhneme alespoň hodinu předem z lednice

Bylinky a česnek jemně nasekáme, smícháme s máslem a dochutíme solí a pepřem. Necháme chladit v lednici. Použití je jen na vás:)