pondělí 11. srpna 2014

Dortík s pěnou z lesního ovoce

Dnešní dortík bude lehounký a velice dobrý. Lesní ovoce můžete například vyměnit jen za maliny, nebo jahody či borůvky. Za inspiraci děkuji Malé Jani.


Dortík s pěnou z lesního ovoce



Čokoládový korpus
  • 100 ml mléka
  • 50 ml vody
  • 40 g čokolády (já použila 52% kakaa)
  • 1 vejce
  • 3 lžíce slunečnicového oleje
  • 90 g hladké mouky
  • 80 g moučkového cukru
  • prášek do pečiva
Náplň
  • 250 g lesního ovoce (maliny, ostružiny, borůvky)
  • 1 smetana ke šlehání
  • 50 g zakysané smetany + 3 lžíce jogurtu
  • 1 a půl lžíce práškové želatiny
  • cukr dle chuti

Dortík s pěnou z lesního ovoce

Nejprve si připravíme korpus.V jedné míse smícháme sypké přísady a v druhé ty mokré. Čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni, nebo lze i v mikrovlnce, ale musíte hlídat. Pokud by se Vám těsto zdálo příliš tekuté, přidejte mouku. Vychladlou čokoládu vmíchejte do vzniklého těsta. Těsto dáme péct na cca 20 min do vyhřáté trouby.

Lesní ovoce si ohřeji v rendlíku, podle chuti přidám cukr. Poté ponorným mixérem rozmixuji a přecedím/přepasíruji přes sítko, abych se zbavila zrníček. Do vzniklé lesní směsi zamícháme želatinu a necháme bobtnat. Mezitím si do tuha vyšlehám šlehačku a jemně vmíchám oslazenou zakysanku s jogurtem. Lesní směs si zahřeji, aby se želatina úplně rozpustila a poté nechám vychladnout a smíchám se šlehačkovou náplní. Takto připravenou náplň naliji na korpus a nechám v lednici alespoň 3 hodiny chladnout.

5 komentářů:

M.A.R.K.I řekl(a)...

Mńam, už jen podle receptu ohromná dobrota ..... Saši, děkuju za inspiraci .... určitě vyzkouším ... Marki

Aneta Sosnowská řekl(a)...

Vyzkoušeno a moc nám chutnal :-) děkuju za inspiraci.

štěpánka petrů řekl(a)...

MM, to vypadá náramně! O:) Máš to i krásně nafocené.. :) Zapíšu si recept! :) Ráda bych tě pozvala k sobě na blog na probíhající giveaway. Budu ráda, když se zúčastníš. :) Corculum♥

Mišmen řekl(a)...

To vypadá neodolatelně! :)

bezlepkovebrno.blogspot.com

Markéta Trpišovská řekl(a)...

Tak tohle je vážně paráda