neděle 20. března 2016

Velikonoční citrónové cupcakes



Čas Velikonoc se neúprosně blíží a žádá si to tedy další recept. Tentokrát to bude z řad sladkých receptů. Mohla by to být jakási forma výslužky pro koledníky, proč by jednou nemohli místo klasických vajec, dostat právě kapkejky s mandlovými vajíčky? A jdeme na to!

Na 12-14 ks potřebujete:
  • 100 g změklého másla
  • 100 g cukru krystal
  • 1 - 2 vejce (já dala 1, víc jsme doma neměli)
  • 170 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • malá špetka soli
  • 100 ml šlehačky (smetany ke šlehání)
  • citronová kůra - cca z půlky citronu 
Krém:
  • 1 mascarpone
  • půl vaničky tvarohu
  • 100 ml šlehačky
  • 1 sáček citrónového cukru - objevila jsem od firmy Amylon
  • citronová kůra z půlky citronu a šťáva z něj
  • cukr moučka dle chuti
Na ozdobu:
  • mandlová vajíčka - ty moje jsou z Mixitu
  • Seženete i lentilková, ale ty nejsou chuťově tak dobrá a hlavně jak je jednou dáte na krém a necháte třeba přes noc v lednici, pustí barvu.

 Nejprve si připravte krém, který pak můžete dát do lednice ztuhnout. Veškeré suroviny dáme do robota a dle chuti osladíme - záměrně tedy nepíšu množství cukru. Robota necháme šlehat na nízkých otáčkách do hladkého krému. Dáme vychladit do lednice. Poté přendáme do sáčku se zdobící špičkou a zdobíme dle libosti.

Do robota dáme vyšlehat máslo s cukrem, až bude hmota pěkně nadýchaná, zašlehejte vejce. Poté přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, špetku soli a nakonec přidejte šlehačku - v tekutém stavu (ne vyšlehanou!). Nechte alespoň 2 minuty prošlehat. Těsto bude díky šlehačce krásně nadýchané:-)


Rozdělte do formy na muffiny, kterou jste vystlaly košíčky. Pečeme na 180°C 15-20min. Kapkejky necháme na mřížce zcela vychladnout a ozdobíme připraveným krémem a vajíčky.

5 komentářů:

Unicorns Are Real řekl(a)...
Tento komentář byl odstraněn autorem.
Unicorns Are Real řekl(a)...

Dobrý večer
Mkc děkuji, za recept, ale mam takový nejspíš hloupý dotaz. Ta Šlehačka má být naslehana tvaroh ve vanicce, že? :-)

Sáša Plešingerová řekl(a)...

Tvaroh může bt ten ve vaničce...a šlehačka v tekutém stavu do těsta!

Unicorns Are Real řekl(a)...

Děkuji.

Unicorns Are Real řekl(a)...

Děkuji.