Dýně se už pomalu dostávají na pult, a tak jsem vzala příležitost za pačesy a jednu jsem dovalila domů. Jenže polévka, nebo pečená dýně už je nuda - tím nechci říct, že by mi to nechutnalo, ale chtělo to změnu.
No a tak jsem prolustrovala internet a poskládala recepty dohromady, až z toho vznikl tenhle krasavec.
Na dýňové karbanátky:
- půl dýně hokkaidó
- 1 cibule
- sůl, pepř
- chia semínka - 2 lžíce, nemusí být
- čedar - tak dvě hrsti
- česnek
- čerstvé bylinky - co máte po ruce (tymián, majoránka, rozmarýn)
- trochu strouhanky
- olivový olej
Dýni nakrájejte a zbavte semínek, cibuli taktéž nakrájejte. Vše dejte do jedno pekáče. Přidejte bylinky, neoloupaný česnek, osolte a opepřete a zakápněte olivovým olejem. Nechte péct do změknutí. Poté dejte stranou aby směs trochu vychladla. Rozmixujte tyčovým mixérem na "těsto" - přidejte strouhaný čedar, chia semínka. Pokud by byla směs příliš tekutá můžete si pomoci přisypáním strouhanky. Z hotové směsi tvaruje karbanátky a opékejte na pánvičce z obou stran.
karamelizovaná cibule:
- 3 střední cibule
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce UMocta (vinného octa)
Cibuli nakrájejte nahrubo a osmahněte na pánvi. Přidejte cukr a nechte zkaramelizovat a poté zalijte octem. Nechte chvilku převařit.
domácí housky:
-> nejlepší jaké znám jsou z webu Cherries on Top
No a teď už stačí jen dle své libosti burger sestavit - zelenina, kečup, domácí tatarka..atd.
