Květákový nákyp

Při plánování jídel se snažím zařadit i jídla, která jsem třeba ještě nevařila. Květák jsme měli už na několik způsobů jako placky, obalovaný, vařený anebo i jako polévku...tentokrát padl nápad na takový nákyp. Je to fakt dobrota a myslím, že i vcelku dost rychlá a ještě chutná.

Na jednu zapékací mísu:

• 1 květák
• 3 vejce
• sůl, pepř
• půl hrnku mléka/smetany
• cca 150g nastrouhaného sýra - ementál, čedar - co máte rádi
• olej a strouhanka na vysypání 
• muškátový oříšek - špetka

Květák si oberte na růžičky a dejte vařit do osolené vody doměkka. Když ho rozvaříte, nebude to úplně tak vadit. Poté sceďte a rozmačkejte hnětačem na brambory. Neudělejte ale kaši, spíše hrubší konzistence. 

Nechte trochu vychladnout a poté přidejte vejce, sýr, mléko či smetanu - zamíchejte. Dochuťte solí, pepřem a trochou muškátového oříšku. Dejte do vymazané a vysypané formy a pečte přibližně 20-30 min na 180°C dozlatova. Podávejte s bramborovou kaší.

Květákové placky

Mám ráda květák, ale nerada ho obaluji v trojobalu a tak si radši udělám tyto zdravější placky, které se dají jíst samotné a nebo s nějakou bramborovou přílohou.

Na cca 9 placek budete potřebovat:

• 1 menší květák
• 1 vejce
• sůl, pepř, muškátový oříšek
• hrst petrželky
• strouhanku na zahuštění

Květák si rozdělím na růžičky a uvařím v osolené vodě. Nechám ho vychladnout a rozšťouchám skoro na kaši, přidám vejce, koření a nasekanou petrželku. Postupně zahušťuji strouhankou. Až vznikne kompaktnější těsto, tvaruji z něj menší placky, které opékám na sucho či na oleji na pánvi. Těsto je dost křehké, takže je potřeba opatrně otáčet. Podávám s bramborami a petrželovým dipem:-)

Petrželový dip

• malý bílý jogurt
• trochu zakysané smetany
• hrst nasekané petržele
• citrónová šťáva
• lžička hořčice
• sůl a pepř

Všechny ingredience smíchám a ochutím solí a pepřem. Na závěr zakápnu citrónovou šťávou.

Jak zpracováváte květák vy?