neděle 28. února 2016

Donuty


Když byl restaurant day v listopadu, zkoušela jsem si před ním upéct donuty, které jsem pak na RD prodávala. No a tohle byl výsledek, pěkně nadýchané a správě sladké a s polevou. Tak, jak je zná asi každý. Tyto jsou jen s čokoládovou polevou a posypkou. Ale polev můžete vymyslet nepřeberné množství a chutí.


Tak jdeme na ně, není to nic složitého. Jde o kynuté těsto. Recept je to takový univerzální, takže jej najdete všude na internetu.


Na cca 15 ks donutů:
  • 500g hladké mouky 
  • 10g instatního droždí - lze použít i čerstvé
  • 45g cukru krupice
  • 200ml vlažného mléka
  • 2 vejce
  • 60g změklého másla
  • špetka soli
  • slunečnicový olej na smažení
V jedné míse si promícháme sypké suroviny, v druhé ty mokré - dejte pozor na teplotu mléka. Nesmí být moc horké, nebo kvasnice zabijete. Obě směsi spojíme, nejlépe v robotovi s hnětacím hákem. Těsto by mělo být mírně lepivé. Přendáme do mísy vymazané olejem a necháme kynout na teplém místě alespoň hodinu a půl.

Vykynuté těsto si přendáme na vál a rozválíme na centimetr tlusté těsto, ze kterého vykrajujeme kolečka (například hrnkem). Vykrojíme i střed - ideálně nějakým menším kolečkěm, lze si pomoci třeba víčkem od pet lahve. 

Kolečka pokládáme na kousky pečícíh papíru, abychom se pak snáze dostávaly dolů. Středy i kolečka necháme ještě kynout.


Ke smažení si pořádně rozpalte olej. Je to celkem rychlovka, tak dejte pozor, ať donuty nespálíte. Smažte i středy (kolečka), která ještě teplá obalte ve skořicovém cukru.

Donuty nechte vychladnout na mřížce a pak zdobte libovolnou polevou.



Já použila tu čokoládovou:

50g čokolády, 10g másla, 50ml mléka, 120g cukru moučka

Ohřejte si mléko - nejlépe nad vodní párou, přidejte čokládu a máslo a míchejte do rozpuštění. Poté pomalu přisypávejte cukr moučka. Donuty do polevy namáčejte a libovolně posypte.




500 g hladké mouky
10 g instantního droždí
50 g cukru krupice
200 ml vlažného plnotučného mléka
2 vejce velikosti M
55 g změklého másla
2 lžičky vanilkového extraktu
špetka soli
slunečnicový olej na smažení - See more at: http://www.kublanka.cz/index/donuty#sthash.FmFlKc1x.dpuf
500 g hladké mouky
10 g instantního droždí
50 g cukru krupice
200 ml vlažného plnotučného mléka
2 vejce velikosti M
55 g změklého másla
2 lžičky vanilkového extraktu
špetka soli
slunečnicový olej na smažení - See more at: http://www.kublanka.cz/index/donuty#sthash.FmFlKc1x.dpuf
500 g hladké mouky
10 g instantního droždí
50 g cukru krupice
200 ml vlažného plnotučného mléka
2 vejce velikosti M
55 g změklého másla
2 lžičky vanilkového extraktu
špetka soli
slunečnicový olej na smažení - See more at: http://www.kublanka.cz/index/donuty#sthash.FmFlKc1x.dpuf

1 komentář:

Markéta řekl(a)...

Byly vážně skvělé!

NEPLECHA NA PLECHU