Domácí kokosové mléko

 

Určitě všichni znáte ty plechovky s kokosovým mlékem...tak těm je u nás doma konec. Jen co jsem na webu objevila recept, musela jsem jej vyzkoušet a řeknu Vám, je to jiná liga, než to kupované  a ještě za zlomek ceny. Takže pokud rádi zkoušíte nové věci, určitě se pusťte do přípravy kokosového mléka, je opravdu jednoduché.

Potřebujete

• 2 hrnky strouhaného kokosu
• 4 hrnky vlažné vody
• trošku soli

Kokos namočíme do vody a necháme tak hodinku odležet. Přendáme do mixéru a mixujeme cca 5 min. Směs si pak přecedíme přes jemné síto, které vyložíme utěrkou. Pořádně vymačkáme všechnu tekutinu. Zbylou "kokosovou moučku" použijeme například na další pečení. Mléko skladujeme v lednici. Po nějaké době se oddělí kokosová smetana, tu můžete vyšlehat jako klasickou šlehačku. Po promíchání získáme opět "klasické" mléko. V lednici nám vydrží cca 3 dny, ale myslím, že ho dříve spotřebujete:-)

"Piña Colada"

Venku vedro a tak je nejlepší čas zkoušet doma různé koktejly, smoothie a jiné studené nápoje. Nejedná se o Piña Coladu, ale má to dost podobné suroviny a je osvěžující. Na mě to bylo až moc tučné díky kokosovému mléku:-) Příště zkusím odlehčenější variantu:-)

Na dva velké koktejly potřebujete, velké rozuměj 3,5dcl:

• 1ks dozrálý ananas - opravdu dost měkký, měl by být sladký (kousek si nechte na ozdobu)
• 1 plechovka kokosového mléka
• pár kostek ledu
• trochu smetany či mléka

Ananas si očistíme a nakrájíme na menší kousky. Všechny ingredience dáme do mixéru a necháme chvíli promixovat. Ochutnáme a popřípadě dosladíme, či třeba naředíme mlékem.

Teď mě ještě napadlo, že třeba hrst kokosu by v tom nemusela být taky špatná! I když je tam celá plechovka kokosového mléka...

A co vy máte nejraději v tomto horku, mícháte si taky?