pátek 17. října 2014

Podzimní



Venku pochmurné pozimní počasí a to si žádá pár fotek, které Vám lepší náladu vykouzlí okamžitě. Baví mě ty barvy podzimu, ranní mlhy, odpoledně ještě příjemně teplo... a proto zítra s bandou přátel vyrážíme na Kokořínsko ještě přespat poslední teplý víkend venku.

Jaké plány máte na víkend vy?

úterý 14. října 2014

Jablečník

K podzimu patří jablka a tak jsem pro Vás nachystala jednoduchý recept na křehoučký jablečný koláč. Samozřejmě lze jablka vyměnit i za jiné ovoce, ale to už pak nebude jablečník:-)) 


Na jednu kulatou formu budete potřebovat:
  • 1 vejce
  • 80 g cukru moučka
  • 250 g mouky (půl polohrubé, půl celozrnné)
  • 1/2 sáčku prdopeče
  • 120 g másla
na náplň 
  • 4 střední jablka
  • cukr dle chuti
  • mletá skořice
  • rum
  • ořechy, rozinky - nedávala jsem

V robotu, či v ruce si zpracujeme hladké těsto, které rozdělíme na dva díly. Obě půlky vyválíme a jednou vysteleme vymazanou a vysypanou formu. Na těsto nasypeme strouhanku (kvůli jablkům) a poklademe nastrouhanými jablky smíchanými s cukrem, skořicí a ořechy. Druhou půlku těsta natáhneme přes náplň a propícháme vidličkou. Koláč dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C cca na 22 minut. Podáváme posypaný moučkovým cukrem.

čtvrtek 9. října 2014

1.festival vína




Jak jistě někteří ví, koncem září, tedy přesně na "den piva" se v Liberci konal festival vína:-) Byla to vůbec první velká (ne)vinná akce v širokém okolí. Konalo se to ve venkovních prostorách zámečku, v bývalé Oblastní galerii.



Začínalo to celkem brzy, ale mezi prvními jsme se tam nehrnuli. I tak si  myslím, že jsme přišli docela brzo. Při vstupu jsme si koupili dvě skleničky i s potiskem. Jediné mínus jsem viděla na tom, že se sklenice nedala zpátky vrátit, jak to bývá na většině vinobraní a podobných akcí. Né, že by se nám nelíbila, ale přeci jen doma máme sklenic na víno dost... ale tak co, zůstane nám. Cena byla tedy 60 Kč za kus. U vstupu jsme nakoupili i pár "žetonů" na vzorky. 1 žeton= 8 Kč.



Vinařů bylo celkem asi 15? Pokud si dobře pamatuji. Degustační vzorek stál od 1 až do 3 žetonů, záleželo na vínu.Vzorků jsme ochutnali spousty, dokupovali jsme ještě asi 2x po 15 žetonech. Nejvíc jsem si pochutnala na víně od Volaříka - Saphira (pozdní sběr, 2013, polosladké). 

http://www.vinarstvivolarik.cz/katalog-vin/products/veltlinske-zelene-kopie-1/


K dispozici byla voda ve džbáncích a chleba na zobání. My ale sáhli po výtečném zvěřinovo/jehněčím burgu a taky po pár mňamkách od Hairy Bakers (taštičky s uzeným, s masem, chleba se sádlem, špízy). 



K poslechu hrála hudba na pidi pódiu - střídali se různí interpreti. Myslím si, že se celkově festival vyvedl a budeme se těšit na příští ročník?:-)

Více fotek zde

pondělí 29. září 2014

Tvarohovo-smetanový dort se sušenkami

IMG_8356 copy

Nevěděla jsem jak lépe dort pojmenovat a tak proto takový dlouhý název:-) Inspirovala mě Kuchařinka na svém webu, ale bohužel jsem neměla zmíněné suroviny doma a tak jsem improvizovala. A vyšlo to na jedničku! Skvělá podzimní sladká tečka na večer.

Na jednu dortovou formu potřebujete:
  • sušenky Speculatius (koupila jsem v Kauflandu takové větší balení - použila jsem cca půlku)
  • 350 ml šlehačky
  • 500g tvarohu
  • cukr dle chuti
  • ořechy
IMG_8352 copy


Do šlehače dáme vyšlehat šlehačku, těsně před koncem přidáme tvaroh a cukr a ještě chvíli prošleháme. Mezitím si dortovou formu vyložíme sušenkami - pěkně pokryjeme celé dno. Naneseme půlku krému a uhladíme a přidáme další vrstvu sušenek. Opakujeme druhou půlkou krému. Dort si dáme vychladit do lednice. Navrch uděláme karamelové ořechy.

IMG_8364 copy

Na pánvičce necháme provonět ořechy - je jedno jaké použijete (já měla směs mandlí, arašídů, vlašáků a lískáčů) a zasypeme 2 lžícemi cukru a necháme zkaramelizovat. Ořechy přendáme na pečící papír a necháme vychladnout. Dort ozdobíme ořechy a necháme ještě cca 4 hodinky chladit v lednici.


úterý 23. září 2014

Pirohy

Už dlouho jsem měla chuť na pirohy, které dělávala naše babička. A tak mi nezbylo nic jiného, než je k jednomu nedělnímu obědu také připravit. Recept jsem dělala jen od oka.



Potřebuješ:

Hladká mouka, trochu polohrubé (ale nemusí být), špetka soli, vejce, příp.malilinko mlíka

Vypracovat tužší těsto, rozválet na 2,5-3 mm a vykrajovat hrnkem. Naplnit oblíbenou náplní (já použila brambory rozšťouchané s cibulkou, jedním žloutkem a tvarohem) a přilepit k sobě, můžeme použít vidličku k přilepení okrajů. Vařit ve slané vodě cca 4 minuty a až vyplavou tak dovařit ještě cca 2 minutky. Podáváme se zakysanou smetanou a cibulkou:

pondělí 11. srpna 2014

Dortík s pěnou z lesního ovoce

Dnešní dortík bude lehounký a velice dobrý. Lesní ovoce můžete například vyměnit jen za maliny, nebo jahody či borůvky. Za inspiraci děkuji Malé Jani.


Dortík s pěnou z lesního ovoce

středa 6. srpna 2014

Letní osvěžení - melounová limonáda

Melounová limonáda
Máte doma v lednici meloun a nebaví vás ho jíst jen tak nakrájený? Zkuste tuhle podobu a určitě si ji zamilujete. A ve vedru ideální!