pondělí 24. února 2014

Vločkové placky

Občas je ráno potřeba změna, než jíst jen jogurt. A tak jsem vytáhla mé oblíbené vločky a udělala velmi hutné placky.



Na 4 ks je třeba:
  • 1 vejce
  • 1 šálek jablečného pyré
  • 1 šálek vloček

Všechno smícháme dohromady, podle potřeby přidejte vločky, pokud je směs příliš řídká. Opékejte na pánvičce na sucho hezky z obou stran. 

Na talíři proložte bílým jogurtem a dle chuti oslaďte třeba javorovým sirupem, či medem a posype oblíbeným ovocem. 


středa 19. února 2014

Čokoládová bomba!


Ano, i takto bych nazvala dort, který jsem asi před necelým měsícem upekla. Byla to tedy pořádná dávka kalorií a čokolády, ale musím říct, že zatím jeden z nejlepších, který jsem kdy jedla. Pojďme tedy na recept. Je částečně převzatý z webu Apetitu, ale přizpůsobila jsem ho svým potřebám a chutím.


Korpus:
  • 140g tmavé čokolády - já použila 54%
  • 140 g másla nakrájeného na kousky + na vymazání formy 
  • 1 lžíce instantní kávy 
  • 110 g hladké mouky
  • 20 g tmavého kakaa (používám Kovandovi - není odtučněné a má výbornou chuť)
  • 2 středně velká vejce
  • 150 g cukru krupice
  • 1/2 lžičky prdopece
  • špetku sody
  • 3 lžíce jogurtu
Na polevu:
  • 120 g tmavé čokolády (viz výše), nalámané 
  • 150 ml smetaný ke šlehání  
  • trošku másla
1.  Kruhovou dortovou formu s odnímatelným dnem vymažte máslem a dno vyložte pečicím papírem. Troubu předehřejte na 160, horkovzdušnou na 140 °C. Čokoládu nalámejte do kastrůlku, přidejte máslo a kávu. Prohřívejte, až se čokoláda a máslo rozpustí.

2.  Mezitím promíchejte v míse mouku, prášek, sodu, cukr a kakao. V druhé misce smíchejte mokré ingredience - jogurt s vejci.

3.  Rozpuštěnou čokoládu a vaječnou směs promíchejte s moukou, aby vznikla hladká, polotekutá směs. Vlijte do formy a pečte zhruba hodinu a půl. Po vytažení nechte dostatečně vychladnout.

4.  Vychladlý korpus podélně rozřízněte na dva díly. Čokoládu na polevu dejte do misky. V kastrůlku zahřejte smetanu k  bodu varu, přelijte přes čokoládu a promíchejte dohladka. Trochou polevy spojte díly korpusu, zbytkem dort přelijte. Korpusy můžete promazat i vaší oblíbenou marmeládou, kterou si smícháte s trochou teplé vody.

5. Ozdobte dle libosti. Já použila mražené lesní ovoce. Dejte do chladu ztuhnout a odležet. 

čtvrtek 6. února 2014

Jáááátrová paštika

Už jsem opět tu, já vím, trvalo mi to... ale mám pro vás recept na velmi chutnou paštiku. Nikdy předtím jsem jí nedělala, takže to byl první pokus a velice zdařilý!


Potřebujete
  • cca 300g vepřových jater
  • 1 cibuli
  • koření - dle libosti (já dávala sůl, pepř, majoránku)
  • sušené brusinky
  • plátky anglické slaniny
  • 2 stroužky česneku
  • 1 vejce

na brusinkový džem:
  • misku sušený slazených brusinek

Játra řádně očistíme a cibuli nakrájíme na jemno. Všechny ingredience na paštiku si dáme do mixéru, kromě slaniny. Slaninou vyložíme misky, ve kterých budeme paštiku dělat. V mixéru rozmixujeme úplně dohladka. Pro lepší chuť i konzistenci můžete přidat trošku smetany (nemusí být). Přendáme do misek a dáme péct do trouby na cca 40 min, 180°C.

Z namočených brusinek (alespoň 2 hodiny) si připravíme rychlou marmeládu, kterou podáváme k paštice. Přendáme do vysoké nádoby a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka, můžete použít trochu vody pro snadnější mixování.

Hotovou a vychladlou paštiku podáváme s připraveným brusinkovým džemem!