Březnová "skořička"

Co si takhle nedělní odpoledne zpříjemnit spoustu krásných fotek, receptů a rozhovorů? Uvařte si kávu, zakrojte do nedělního koláče, příjemně se usaďte a "nalistujte si" nové číslo CINNAMONmag, které vyšlo před pár dny...

Snídaňový speciál

aneb co se do receptů nevejde:-)

Čokoládové dortíky

Muffiny, cupcaky a čokoláda...nenudí Vás to už? Aspoň mě tedy ne...čokoládu můžu v jakékoliv podobě. A když se ještě spojí s dobrým ránem a domácím cappucinem, to je panečku kombinace. Jak snídáte vy?

Jako základ jsem použila už již jednou zmíněný recept, jen vršek jsem neposypala čokoládou. "Polevu" jsem vytvořila z čokolády a tvarohu. 

Stačí si nad parou rozpustit čokoládu a přidat do ní lžíci másla. Potom ji nech trochu vychladnout a vyšlehej s tvarohem. Směs dej alespoň na 2 hodinky ztuhnout do lednice. Vychladlé muffiny ozdob krémem a vesele se do nich pusť!

Vločkové placky

Občas je ráno potřeba změna, než jíst jen jogurt. A tak jsem vytáhla mé oblíbené vločky a udělala velmi hutné placky.

Na 4 ks je třeba:

• 1 vejce
• 1 šálek jablečného pyré
• 1 šálek vloček

Všechno smícháme dohromady, podle potřeby přidejte vločky, pokud je směs příliš řídká. Opékejte na pánvičce na sucho hezky z obou stran. 

Na talíři proložte bílým jogurtem a dle chuti oslaďte třeba javorovým sirupem, či medem a posype oblíbeným ovocem. 

Čokoládová bomba!

Ano, i takto bych nazvala dort, který jsem asi před necelým měsícem upekla. Byla to tedy pořádná dávka kalorií a čokolády, ale musím říct, že zatím jeden z nejlepších, který jsem kdy jedla. Pojďme tedy na recept. Je částečně převzatý z webu Apetitu, ale přizpůsobila jsem ho svým potřebám a chutím.


Korpus:

• 140g tmavé čokolády - já použila 54%
• 140 g másla nakrájeného na kousky + na vymazání formy 
• 1 lžíce instantní kávy 
• 110 g hladké mouky
• 20 g tmavého kakaa (používám Kovandovi - není odtučněné a má výbornou chuť)
• 2 středně velká vejce
• 150 g cukru krupice
• 1/2 lžičky prdopece
• špetku sody
• 3 lžíce jogurtu

Na polevu:

• 120 g tmavé čokolády (viz výše), nalámané 
• 150 ml smetaný ke šlehání  
• trošku másla

1.  Kruhovou dortovou formu s odnímatelným dnem vymažte máslem a dno vyložte pečicím papírem. Troubu předehřejte na 160, horkovzdušnou na 140 °C. Čokoládu nalámejte do kastrůlku, přidejte máslo a kávu. Prohřívejte, až se čokoláda a máslo rozpustí.

2.  Mezitím promíchejte v míse mouku, prášek, sodu, cukr a kakao. V druhé misce smíchejte mokré ingredience - jogurt s vejci.

3.  Rozpuštěnou čokoládu a vaječnou směs promíchejte s moukou, aby vznikla hladká, polotekutá směs. Vlijte do formy a pečte zhruba hodinu a půl. Po vytažení nechte dostatečně vychladnout.

4.  Vychladlý korpus podélně rozřízněte na dva díly. Čokoládu na polevu dejte do misky. V kastrůlku zahřejte smetanu k  bodu varu, přelijte přes čokoládu a promíchejte dohladka. Trochou polevy spojte díly korpusu, zbytkem dort přelijte. Korpusy můžete promazat i vaší oblíbenou marmeládou, kterou si smícháte s trochou teplé vody.

5. Ozdobte dle libosti. Já použila mražené lesní ovoce. Dejte do chladu ztuhnout a odležet. 

Jáááátrová paštika

Už jsem opět tu, já vím, trvalo mi to... ale mám pro vás recept na velmi chutnou paštiku. Nikdy předtím jsem jí nedělala, takže to byl první pokus a velice zdařilý!

Potřebujete

• cca 300g vepřových jater
• 1 cibuli
• koření - dle libosti (já dávala sůl, pepř, majoránku)
• sušené brusinky
• plátky anglické slaniny
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce

na brusinkový džem:

• misku sušený slazených brusinek

Játra řádně očistíme a cibuli nakrájíme na jemno. Všechny ingredience na paštiku si dáme do mixéru, kromě slaniny. Slaninou vyložíme misky, ve kterých budeme paštiku dělat. V mixéru rozmixujeme úplně dohladka. Pro lepší chuť i konzistenci můžete přidat trošku smetany (nemusí být). Přendáme do misek a dáme péct do trouby na cca 40 min, 180°C.

Z namočených brusinek (alespoň 2 hodiny) si připravíme rychlou marmeládu, kterou podáváme k paštice. Přendáme do vysoké nádoby a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka, můžete použít trochu vody pro snadnější mixování.

Hotovou a vychladlou paštiku podáváme s připraveným brusinkovým džemem!

Lednový CINNAMONmag

Nový rok se přehoupl dost rychle, vlastně tu za chvíli máme skoro půlku ledna...a sníh zatím v nedohlednu. Ale pokud se i tak potřebujete zahřát, určitě si prolistujte novým číslem CINNAMONmagu. 

Čeká na Vás spousta krásných fotek, hřejivých receptů ale i pěkného povídání... tentokrát bez mého příspěvku..no jo, jsem lajdák, a tak jsem posílala až na poslední chvíli. Tak třeba zase v dalším čísle:-)