Cold brew s tonikem

Ups, červen se přehoupl ani nevím jak. Ale blíží se konec školního  roku, tak toho je najednou moc a člověk nějak nestíhá psát na blog. Snažím se alespoň přidávat foto na instagram, tak mrkněte občas tam. 

Co takhle si dát recept na jeden letní drink? Na přípravu opravdu jednoduchý, ale dlouhý (kafe se louhuje přes noc), takže si to připravte den předem, než si drink budete chtít namíchat. Co že vlastně potřebujete?

• mletou kávu - ideálně nějakou dobrou (určitě nedoporučuji Illy, Truccilo a podobné značky...jsou praženy na italský způsob, tedy skoro do černa, a určitě by Vám to nechutnalo.) Vybírejte určitě něco na filtr - například Liberečáci třeba něco z produkce Nordbeans

• vodu

Postup na cold brew je následující: Kávu namelete na písek - tedy nahrubo a zalijte studenou vodou v poměru 1: 10 (100g kávy:1000ml vody) přikryjte a dejte alespoň na minimálně 12 hodin louhovat do lednice. Druhý den kávu přefiltrujte přes jakýkoliv filtr.

 -> a drink si už doděláte následovně: Do skleničky nasypete led, přilijete tonik a dolijete kávou. Poměry nechám na Vás, někomu chutná s více kávy, někomu s více tonikem. Já dělám tak půl na půl.

A je hotovo! Chutná?

Zahrada Liberec & Restaurant day

Přípravy na sobotní den byly v plném proudu - celé páteční dopoledne jsem se věnovala pečení anebo přípravě směsi na falafel. Pak jsem odešla do práce...A od 17:00 jsem stála nepřetržitě na nohou až do 23:00. Bylo to náročné, občas nějaká sprostá slova, ingredience na zemi a vztekání:-D no, tak už to bývá, když se vše musí dělat vlastně čerstvé.

Můj stánek s dobrotami - mátové pohárky, čokoládové pokušení, rebarborové muffiny, čízkejk-brownie, slané koláčky a falafel s kuskusem

  Klárka se svými čízkejky, mrkovým dortem, muffiny a koláčky

 Terka se svými polévkami: Boršč, z medvědího česneku a kukuřičná

 Káča v troubě se svým stánkem 2v1

A co že se se v sobotu dělo? Především se otevírala první komunitní Zahrada v Liberci, kde si vlastně můžete pronajmout malý záhonek (1m2) uprostřed města a vypěstovat si svojí zeleninu, bylinky, či jiné květiny. Je to místo pro setkávání a oddych od městského spěchu a ruchu. Zahrada se nachází na Lazebnickém Vrchu - dvě terasy nad sebou - určitě mrkněte na jejich web http://zahradaliberec.cz/, dozvíte se o akcích, které se plánují.

A aby toho nebylo málo, tak se uspořádala také ještě akce první Restaurant day v Liberci, která se konala 16. 5. na celém světě. Mohli jste si tak otevřít svojí malou "restauraci, či stánek" a zkusit si být i z té druhé strany. Sešlo se nás celkem 8 stánků - nadšených amatérů, foodblogerů. Mohli jste tedy ochutnat například výborné polévky, spousty sladkých dobrot od čízkejků až po makronky, také netradiční falafel z medvědím česnekem a i něco málo k pití - především pak výbornou levandulovou limonádu anebo mojí okurkovou:-) 

Akce se moc vydařila, člověk na chvíli vypnul, užil si skvělé dopoledne a poznal i stejně smýšlející lidi. Kolem druhé jsme měli všichni vyprodáno a mohli jsme uklidit a vyrazit domů:-) Někdo na hokej, někdo jen s kafíčkem v ruce.

Doufám, že to není poslední jídelní akce v Liberci a bude se nás scházet čím dál víc. Na červen se určitě chystá grilovačka spojená s turnajem hry Mölkky - mrkněte

Více fotek z Restaurant day

Restaurant day Liberec

Zahrada Liberec

Osvěžující nápoje

Limonády, koktejly, smoothie atd... Dnes je toho všude dost a v různých provedeních. Já momentálně testuji, jaká varianta jahodové limonády je ta pravá na Restaurant day a zkouším různé  variace nápojů z ovoce.

Levandulová limonáda

Nic převratného, ale přesto velice osvěžující a moc dobré v horkých letních dnech! Recept jsem našla v kuchařce od Dity P., tak pokud si chcete limonádu udělat, hurá do toho. Poměr ingrediencí jsem upravila, přišla by mi limonáda moc sladká...

• 250 ml vody
• 100 g cukru
• 1 lžíce sušené levandule
• 120 ml citrónové šťávy
• +1,5l studené vody a led

Vodu s cukrem svaříme, přidáme lžíci levandule. Vaříme cca 2 minuty. Necháme trochu vychladnout. Přelijeme do džbánku, přidáme citrónovou šťávu a doplníme studenou vodou a ledem. Nebo můžete nechat vychladit v lednici.