Domácí kokosové mléko

 

Určitě všichni znáte ty plechovky s kokosovým mlékem...tak těm je u nás doma konec. Jen co jsem na webu objevila recept, musela jsem jej vyzkoušet a řeknu Vám, je to jiná liga, než to kupované  a ještě za zlomek ceny. Takže pokud rádi zkoušíte nové věci, určitě se pusťte do přípravy kokosového mléka, je opravdu jednoduché.

Potřebujete

• 2 hrnky strouhaného kokosu
• 4 hrnky vlažné vody
• trošku soli

Kokos namočíme do vody a necháme tak hodinku odležet. Přendáme do mixéru a mixujeme cca 5 min. Směs si pak přecedíme přes jemné síto, které vyložíme utěrkou. Pořádně vymačkáme všechnu tekutinu. Zbylou "kokosovou moučku" použijeme například na další pečení. Mléko skladujeme v lednici. Po nějaké době se oddělí kokosová smetana, tu můžete vyšlehat jako klasickou šlehačku. Po promíchání získáme opět "klasické" mléko. V lednici nám vydrží cca 3 dny, ale myslím, že ho dříve spotřebujete:-)

Levandulová limonáda

Nic převratného, ale přesto velice osvěžující a moc dobré v horkých letních dnech! Recept jsem našla v kuchařce od Dity P., tak pokud si chcete limonádu udělat, hurá do toho. Poměr ingrediencí jsem upravila, přišla by mi limonáda moc sladká...

• 250 ml vody
• 100 g cukru
• 1 lžíce sušené levandule
• 120 ml citrónové šťávy
• +1,5l studené vody a led

Vodu s cukrem svaříme, přidáme lžíci levandule. Vaříme cca 2 minuty. Necháme trochu vychladnout. Přelijeme do džbánku, přidáme citrónovou šťávu a doplníme studenou vodou a ledem. Nebo můžete nechat vychladit v lednici.

Fotopost z pikniku

Před nedávnem jste u mě na blogu mohli vidět pozvánku na jeden letní piknik...Co bych to byla za "bloggerku" abych se na ten piknik taky nevypravila...a udělala jsem moc dobře. Jak nejlépe zahájit dvouměsíční "prázdniny" než setkáním se stejně naladěnými lidmi? Přece jídlem! A musím říct, že to bylo moc fajn, poznala jsem milé lidi a ještě ochutnala spoustu dobrot. Bylo fajn se poznat s bloggery, kteří taky rádi píší o jídle...a teď pár fotek z akce:-)

Doma byla řádná příprava...lívanečky, jahodová marmeláda a bramborovo-špenátové medailonky

Radost pohledět na tu spoustu dobrot...

Vpravo Týnka z webu http://www.mikynavkuchyni.com/ - spolu s Ondrou organizátoři akce

Vlevo Ondra z webu http://www.mikynavkuchyni.com/
a vpravo "Marek Vašut":-))

 a vpravo Káťa z blogu http://kacavtroube.blogspot.cz/

 

Žluté curry

 

Poslední dobou jsme si docela oblíbili curry, nemyslím tím takovéto alá školní jídelna:-) 

Ze Sapy jsme si přivezli pár čerstvých bylinek a různé curry pasty - pokud zavítáte do jejich Tamda supermarketu, budete mile překvapeni...kokosové mléko, rýže, bylinky, mořská havěť a jiné věci...A tak zkoušíme co nám chutná:-) A tohle byla zatím nejlepší kombinace:-)

Potřebuje:

• 1 sáček žluté curry pasty
• kuřecí maso
• 2 mrkve
• 2 brambory
• 1 kokosové mléko
• hrst čerstvého (mraženého) medvědího česneku
• citrónová tráva
• vietnamská bazalka - pár lístků
• 1 chilli paprička
• sůl, pepř

Do pánve přidáme olej a po chvíli i kari pastu, chvíli orestujeme a přidáme nakrájené maso. Až se osmahne maso, přilijeme celou plechovku kokosového mléka. Mrkev oloupeme a škrabkou naškrábeme na tenké proužky. Brambory též oloupeme a  nakrájíme na stejné kostky. Postupně přidáme zbylé ingredience (medvědí česnek, bazalku, chilli papričku) a vaříme doměkka. Podle potřeby přisolíme. Na konci vytáhneme citrónovou trávu. Podáváme s jasmínovou rýží:-)

Piknik v Liberci

Přátelé kamarádi, tedy hlavně vy z okolí Liberce! Nedávno jsem na webu Mikyna v kuchyni objevila skvělou zprávu, a to, že se v Liberci pořádá piknik. Jsem radostí bez sebe, že se konečně i něco v Liberci děje, za to tedy vděčím právě tomuto webu. 

Bylo to v plánu uspořádat i s facebookovou skupinou Foodblogeři z Liberce, ale hold byl někdo rychlejší! Ale určitě zopakujeme i v létě!

Takže doražte se svými dobrotami a vezměte deku!

Termín: sobota 28. června od 16 hodin

Místo: Park Dubák /ulice Mozartova a Gorkého 

(50°46'36.476"N, 15°4'17.494"E)

 

Jahodové smoothie s arašídovým máslem

Dlouho žádný recept...momentálně řeším jiné věci a už se těším na ty dvou měsíční prázdniny, takže omluvte moji neaktivitu:-) Přidávám jeden jednoduchý recept na smoothie s máslem:-)

Potřebujete:

 Stačí promixovat! Pokud by Vám to přišlo málo sladké, přidejte cukr či javorový sirup.

 A je hotovo!

Fotopost

Za poslední dobu se mi nashromáždilo spoustu fotek a tak udělám souhrnný příspěvek...najdete tu Velikonoce, květenu a i nějakou dobrotu, o které není ani moc co psát:-)