Krásné Velikonoce

Přeji všem krásné Velikonoční pondělí:-)

Novinky v kuchyni

aneb je potřeba si občas udělat nějakým pěkným kouskem radost. A když se toho nastřádá víc, ráda se o to podělím i s Vámi.

Cizrnový hummus

Jeden pokus tu už o hummus byl, ale nějak nevyšel..nechutnal. A tak jsem v akci koupila naloženou cizrnu a jala se pokusu zkusit znova. Byl tedy vynikající! A nálev z cizrny nevylévejte - v příštím receptu použijeme na pusinky:-)

Panzanella

Když se na blogu Mikyny v kuchyni objevila nedávno panzanella, řekla jsem si, že ji určitě musím vyzkoušet. Směs pečené zeleninky s kousky křupavého chleba...Hmm! Udělala jsem trochu jinou variaci, protože nám moc nejede syrová cibule.

Na dvě bohaté porce potřebujete

•  jednu malou máslovou dýni
• 1 červenou cibuli
• 400g kapustiček - měla jsem mražené
• česnek
• sůl, pepř
• sýr Gran Moravie
• snítka citrónového tymiánu
• 2-3 lžíce vinného červeného octa
• olivový olej
• 1 starý chléb - použila jsem zbytek Horalu

Troubu si předehřejte na 180°C. Cibuli nakrájejte na tenčí půl kolečka a zalijte vinným octem, nechte marinovat. Na olivovém oleji si orestujte česnek a přidejte nasekaný tymián a natrhaný chléb. Chvilku opékejte a pak přendejte do malého pekáčku a zasypte nastrouhanou Gran Morávií a dejte péct do trouby.

Dýni si očistěte a nakrájejte na menší kousky - osolte a opřete a dejte péct do trouby. Pečte, dokud nebude dýně měkká. Mezitím si připravte růžičkovou kapustu, kterou dejte vařit - blanšírujte 2-4 minuty a pak rychle zchlaďte studenou vodou. Kapustička si pak zachová krásnou zelenou barvu.

Naloženou cibuli si pak orestujte na pánvi, přidejte pečenou dýni, kapustičky a trhaný chléb - vše zlehka zamíchejte a podávejte s trochou nastrouhaného sýra.

 

Kakaové lívance

Kdo nesnídá, ruku nahoru teď! Já si den bez snídaně neumím představit...a většinu času je to sladká a zase sladká snídaně. A protože třikrát do týdne nemusím ráno vstávat do práce (většinou chodím až na 11:30 - to se mám co? No joo, práce ve školství...ano paní družinářka, jak by některé děti řekly:-D) připravila jsem si tyto jednoduché kakaové lívance... Ale co Vám budu povídat ty kynuté, které jsem včera měla v Penzionu Na Stodolci jsou jiný level.

Tvarohové košíčky s ovocem

Občas to chce i odlehčenější pečení. Vybírám i podle toho, co je zrovna v lednici. Takže na řadu padly tyto tvarohové košíčky s ovocem. Jednoduché jak facka a snídaně je na světě:-)

"Svařákový" perník

Každý měsíc fotím většinou nějaké koření, či drobné doplňky do krámku Kouzlo koření, které najdete v Liberci v Pražské ulici. Náhodou se mi dostala do ruky směs koření "svařené víno." My ale moc doma svařáku neholdujeme, a tak jsem se rozhodla přidat směs do perníku - Je to vlastně takový ochucený kořeněný cukr, který obsahuje - cukr, pravou vanilku, bobkový list, muškátový ořech, hřebíček, pomerančovou a citronovou kůru, badyán a skořici. Vše je mleté a tak se to dá parádně využít.